ওয়াইন ভিনেগার - আপনার রান্নাঘরে স্বাদ পরিশীলিত!

<মুখ্য শ্রেণি = "বিষয়বস্তু">

<স্প্যান ক্লাস = "স্ট্রং_ফার্স্ট"> সমস্ত ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলিতে এবং আমাদের বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠানে, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ সহ, টেবিলগুলিতে একটি বোতল ওয়াইন রয়েছে। এটা কি কাজে লাগে? আসুন এটি চিহ্নিত করুন!

ওয়াইন ভিনেগার - আপনার রান্নাঘরে স্বাদ পরিশীলিত!

টারটারিক অ্যাসিড ভূমধ্যসাগরীয় খাবার থেকে আসে from এই রান্নাটি জলপাই তেল, রেড ওয়াইন, ঘরে তৈরি তাজা বেকড রুটি এবং অবশ্যই ওয়াইন ভিনেগারের উপর ভিত্তি করে তৈরি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এই পণ্যটি আমেরিকান রেস্তোঁরাগুলিতে প্রভাবশালী হয়ে উঠেছে এবং আমেরিকানদের হোম ডায়েটে জড়িয়ে পড়েছে এবং অবশেষে, এই আকর্ষণীয় উপাদানটি আমাদের কাছে নেমে এসেছে

আমরা আপনাকে ওয়াইন ভিনেগার কীভাবে তৈরি করা হয় তার বিধিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে এবং কী কী তা সন্ধান করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছি এতে লাভবান এবং ক্ষতি হয় <বিভাগ আইডি = "টোক"> <ডি ক্লাস = "শিরোনাম"> নিবন্ধের বিষয়বস্তু

  • কীভাবে নিয়মিত ওয়াইন ভিনেগার তৈরি করবেন
  • <লি ক্লাস = "শিরোনাম শিরোলেখ 3"> ব্যবহার > এইচ 2 আইডি = "শিরোনাম -1"> সুবিধা এবং ওয়াইন ভিনেগারের ক্ষতি

    স্পেনে সেরা আঙ্গুরের জাত থেকে ভাল পণ্য তৈরি করা হয়। স্বাদ এবং সুগন্ধিতে আঙ্গুরের উপাদানটি অ্যাসিডযুক্ত অনুরূপ পণ্যগুলির থেকে পৃথক, এবং সেজন্য এটি সফলভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়

    আপেল সিডার ভিনেগার রান্না বিশেষজ্ঞ হিসাবে মেশিন হিসাবে ব্যবহৃত হিসাবে পরিচিত, তবে আঙ্গুরের ভিনেগার মূলত পিকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিদেশী চিকিত্সকরা এই পণ্যটি কেবল মজাদার হিসাবেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও লিখে রাখেন

    উদাহরণস্বরূপ, সকলেই জানেন যে ভাল রেড ওয়াইনে রেসিভারেট্রোলের মতো অনেক দরকারী পদার্থ থাকে। এছাড়াও, এতে পলিফেরল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অ্যাসিড, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফ্লোরিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে

    তবে সমস্ত লোকই অ্যালকোহল পান করে না, তবে সকলেই একটি টক জাতীয় ড্রেসিংয়ের সাথে সালাদ বানাতে পারে < br> বিশেষত, এই পণ্যটি :

    • অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয় (খ্রিস্টপূর্ব 5 ম শতাব্দী থেকে);
    • মধ্যযুগের ইউরোপে, যার সাহায্যে তারা এই মহামারীটির বিরুদ্ধে লড়াই করেছিল;
    • উনিশ শতকের শেষের দিক থেকে এটি খাদ্য সংরক্ষণ এবং স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ব্যবহৃত হয়েছে;
    • এটির সাথে সম্পর্কিত উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে;
    • চুল এবং শরীরের জন্য ধুয়ে হিসাবে;
    • হোমিওপ্যাথিক প্রতিকার হিসাবে;
    • জল পরিশোধন, বদহজম, হাইপোসিড পেট, গাউট, ভিটামিনের অভাব;
    • হজম উন্নতি করে, ওজনকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে;
    • ক্ষুধা জাগ্রত করতে, কম পাকস্থলীর অ্যাসিডের চিকিত্সা করতে;
    • রক্তে পটাসিয়ামের অভাব রয়েছে

    গ্রহণ করুন তারা ওয়াইন এসেন্স পান করে, খাওয়ার আগে 200 মিলি জল প্রতি এক চা চামচ। এটি নেওয়ার পরে, পরিষ্কার পানিতে মুখটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না যাতে দাঁতের এনামেলটি যাতে ক্ষতি না হয়

    গাউটের জন্য লোশন এবং ওয়াইন এসেন্সযুক্ত লবণের পরিমাণ তাদের প্রভাবের জন্য বিখ্যাতtivity। এটি করার জন্য, জলে ফ্যাব্রিকটি ভিজিয়ে নিন, যাতে অ্যাসিডটি একে একে মিশ্রিত হয়, ঘাড়ে স্প্রেতে একটি সংকোচন প্রয়োগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত এটি সেখানে রেখে দিন। এটি মাসে 10-20 বার করা উচিত

    এই প্রতিকারটি সেলুলাইটযুক্ত সমস্যাযুক্ত জায়গাগুলি ম্যাসেজ করার জন্য, পাশাপাশি যারা ওজন হ্রাসের পদ্ধতি প্রকাশ করে তাদের ত্বককে আরও শক্ত করতে ব্যবহৃত হয়

    তবে এমনকি এই ধরণের একটি নিরীহ হোম প্রতিকারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং contraindication রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ :

    • লাল আঙ্গুরের প্রতি অ্যালার্জি; গ্যাস্ট্রিকের রসের বাড়তি অম্লতা সহ
    • > গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসার;
    • তীব্র সিস্টাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয় না

      আঙ্গুরের অ্যাসিড গাছের প্রোটিন যেমন গম, শিম, শিম, মটর, ছোলা, সয়াবিনের শোষণকে ব্যাহত করে। একত্রিত হলে, এই খাবারগুলি ফোলাজাত করে। নিরামিষ মেনুতে এসিড প্রচুর বেকড এবং ভাজা আলুর সাথে একত্রিত করা উচিত নয়। যাইহোক, যদি আপনি কোনও অস্বস্তি বোধ করেন তবে আপনার এই প্রতিকারটি নেওয়া বন্ধ করা উচিত

      কীভাবে নিয়মিত ওয়াইন ভিনেগার তৈরি করবেন

      <ডি ক্লাস = "চিত্র"> ওয়াইন ভিনেগার - আপনার রান্নাঘরে স্বাদ পরিশীলিত!

    বাড়িতে ওয়াইন ভিনেগার তৈরি করা আসলে বেশ সহজ। এই প্রক্রিয়াটির প্রধান শর্ত হ'ল উত্পাদনের গোড়ায় দুর্দান্ত ওয়াইন উপস্থিতি

    নিম্নলিখিত রেসিপিটি সর্বাধিক বিখ্যাত এবং প্রায়শই পর্তুগালে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রাচীন কাল থেকেই দেশের জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এবং এই পণ্যটির প্রস্তুতি একটি গভীর traditionতিহ্য

    দুটি ধরণের অ্যাসিড রয়েছে - সাদা এবং লাল। রঙ নির্বাচিত ওয়াইন উপর নির্ভর করে। ক্যাবারনেট জাতগুলি লাল উত্পাদনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ভাল ভিনেগারে 6-8% অ্যাসিডিটি থাকে

    সুতরাং, আপনার প্রয়োজন এমন একটি ভাল পণ্য তৈরি করতে :

    • ভাল মানের টকযুক্ত - কিছু চমৎকার মানের সমাপ্ত ভিনেগার। আপনি এটি নিম্নলিখিত হিসাবে পেতে পারেন: পাকা ওয়াইন আঙ্গুর নিন এবং রস বার করুন। একটি উষ্ণ ঘরে খেতে ছেড়ে দিন, ভর সম্পূর্ণরূপে গাঁজন করা উচিত। তরল দিয়ে ধারকটি দৃly়ভাবে সিল করা প্রয়োজন নয়, কার্বন ডাই অক্সাইডের বহির্মুখ, যা গঠিত হবে, এটি প্রয়োজনীয়। যেন আপনি ওয়াইন তৈরি করছেন Do শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট মুহুর্তে ওয়াইন একটি ঠান্ডা জায়গায় সরিয়ে ফেলা হয় এবং এইভাবে উত্তোলন বন্ধ হয়ে যায়, এবং অ্যাসিড পেতে, তরলটিকে একই তাপমাত্রায় রেখে দিন। এখন আপনার একটি ভাল খামির রয়েছে
    • একটি ওক পিঠে খুব ভাল, তবে খুব ব্যয়বহুল ওয়াইন না a ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। যদি আপনার কাছে ওক ব্যারেল না থাকে তবে আপনি কাচের পাত্রে (এবং অন্য কোনও) ব্যবহার করতে পারেন। বোতলটিতে কিছু ওক কাঠ নিক্ষেপ করুন যেখানে মিশ্রণটি উত্তেজিত হচ্ছে। কিছু একটি দারুচিনি লাঠি যোগ করুন। 30 দিনের জন্য এই অবস্থানে সমস্ত কিছু রেখে দিনঘরের তাপমাত্রা।
    • যখন এক মাস কেটে যাবে তখন আপনার পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। অ্যাসিডিক তরল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, আরও ওয়াইন যুক্ত করুন এবং তাই আপনার হাতে সর্বদা দুর্দান্ত মস্তিত্ব রয়েছে

    অ্যাপ্লিকেশন

    আঙুরের সারাংশ সফলভাবে নিম্নলিখিত কাজগুলি সমাধানে ব্যবহৃত হয় :

    ওয়াইন ভিনেগার - আপনার রান্নাঘরে স্বাদ পরিশীলিত!
    • রান্নায় মাংস এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ ড্রেসিং জন্য। এর সাহায্যে, মাছ এবং শাকসবজি আচারযুক্ত হয়। অ্যাস্ট্রিনজেন্ট স্বাদ এবং নির্দিষ্ট গন্ধ পণ্যগুলিকে একটি নির্দিষ্ট তীব্রতা দেয়;
    • inষধে, পিত্তথলি, কিডনি, যকৃত, মলদ্বারের কার্যকারিতা উন্নত করতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের চিকিত্সার ক্ষেত্রে টার্টারিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয়। পায়ের ক্লান্তি উপশম করতে, শিথিলতা থেকে মুক্তি পেতে এবং ভেরোকোজ শিরা প্রতিরোধ করতে এটি দিয়ে ঘষা করা হয়;
    • কসমেটোলজিতে এই সরঞ্জামটি ত্বকের দৃ inflammation়তা, স্থিতিস্থাপকতা এবং মসৃণতা দিতে ত্বকের প্রদাহ দূর করতে ব্যবহৃত হয়। লোশনগুলি এগুলি থেকে কর্ণগুলি সরিয়ে দেয় এবং ধুয়ে ফেলা চুল নরম এবং চকচকে করে তোলে;
    • ডায়েটিক্সে ওয়াইন এসেন্স মধুর সাথে মিশ্রিত করা হয়। এই মিশ্রণটি বিষাক্ত পদার্থগুলি দূর করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ সরিয়ে দেয়, মলকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ক্ষুধা ক্ষুধা লাগে

    ওয়াইন ভিনেগারে অনেক রেসিপি রয়েছে। তাদের মধ্যে খামিরযুক্ত এই অ্যাসিড প্রস্তুত করার পাশাপাশি আঙ্গুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। ফরাসি রান্না পছন্দ করে এমন গৃহবধূরা প্রায়শই এই সমস্যার মুখোমুখি হন যে তাদের অভাবের কারণে ওয়াইন ভিনেগার প্রতিস্থাপনের জন্য তাদের কিছু প্রয়োজন

    এই ক্ষেত্রে, আপনি এই পণ্যটিকে শুকনো সাদা বা লাল ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি সমস্ত কি আপনি রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে - গুরমেট মাংস, উপাদেয় সস বা হালকা সালাদ। নিম্নলিখিত ধরণের ওয়াইনগুলি এই জাতীয় কাজের জন্য উপযুক্ত: <স্প্যান ক্লাস = "ইটালিক"> ক্যাবারনেট, মেরলোট, ম্যালব্যাক