দরকারী রন্ধন turnips

Rutabaga, একটি রুট দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ এর বাঁধাকপি পরিবার হাজির যা একটি ফলাফল হিসাবে নির্বাচন turnips এবং বাঁধাকপি. বৃদ্ধি আর্দ্র মাটি, ক্রমবর্ধমান ঋতু রেঞ্জ থেকে 110 থেকে 120 দিন. বিতরণের ক্রয় শুধুমাত্র দুই ধরনের – সুইডিশ এবং Krasnoselskaya.

@place_image

প্রথম বছরের জন্য রোপণ বীজ বৃদ্ধি একটি মূল এবং পাতা, দ্বিতীয় ফল আকারে মাল্টি-বীজযুক্ত pods, এবং ফুল.

রুট চেহারা এবং স্বাদ অনুরূপ একটি শালগম, শুধুমাত্র একটি সামান্য বড়, বৃত্তাকার বা উপবৃত্তাকার, ধূসর-সবুজ বা লাল-বেগুনি খোসা. ভিতরে মাংস, হলুদ, সাদা বা কমলা, তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন.

ক্রয় করতে তাজা শিকড় জন্য পরিকল্পনা খাবার, আপনি মনোযোগ দিতে হবে, তার দুর্গ, তাই সেখানে কোন dents, সবুজ কান্ড. জন্য পছন্দের গড় আকার সবজি.

আপনি যদি না হয় যাচ্ছে থেকে সরাসরি তাকে কিছু রান্না করা, তারপর, এটা অন্য মধ্যে ব্যাগ, করা, কিছু গর্ত উত্তরণ জন্য বায়ু মধ্যে লুকিয়ে ফ্রিজ বিভাগে জন্য সবজি. এক ঘণ্টা আগে, রান্না, অপসারণ ধোয়া এবং পরিষ্কার.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

Rutabaga এবং তার ইতিহাস

কোথায় এই সবজি হয়, কেউ জানে না ঠিক. কিছু বিশ্বাস করি যে, ভূমধ্য অঞ্চল, যেখানে শঙ্কর ঘটেছে সুযোগ দ্বারা. এটা ছিল বর্ণিত 1620 দ্বারা সুইডেনের উদ্ভিদবিজ্ঞানী K. Bauhin. এই উদ্ভিজ্জ পেয়েছিলাম নাম – "সুইডিশ শালগম."

অন্যান্য গবেষকরা রাখা একটি ভিন্ন সংস্করণ. যেমন, turnips খুব ঠান্ডা হয়-কষ্টসহিষ্ণু উদ্ভিদ সক্ষম থাকুক জমা, এটা জনপ্রিয় ছিল সাইবেরিয়া.

সেখানে শুরু হতে চাষ সারা উত্তরাঞ্চলীয় ইউরোপ. অবশ্যই এই সবজি নয়, ভয়, তাপ, কিন্তু এটি প্রভাবিত করে, তার স্বাদ.

আজ, একটি রুট উদ্ভিজ্জ, খুব জনপ্রিয়, সুইডেন, নরওয়ে, ফিনল্যান্ড, জার্মানি, ফ্রান্স, আয়ারল্যান্ড, রাশিয়া, এবং এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র. সুইজারল্যান্ড ঝুলিতে, একটি বার্ষিক উদযাপন সম্মানে সুঙ্গৗডেনের লোক.

দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য একটি সুঙ্গৗডেনের লোক

Rutabaga নিয়ে গঠিত, চিনি, ফাইবার, ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয়, প্রোটিন, শ্বেতসার, ভিটামিন বি, সি, এ, খনিজ সল্ট, rutin, অপরিহার্য তেলরং.

ব্যবহার সবজি খুব বড়. চিকিত্সার জন্য অনেক রোগ উভয় বহিরাগত এবং অভ্যন্তরীণ ব্যবহার, ফল ও বীজ.

কি তাদের সুবিধা হয়:

@place_image

  1. ধন্যবাদ, ক্যালসিয়াম, ফলের জন্য ভাল প্রতিকার সুদৃঢ় হাড়ের টিস্যু;
  2. ফোটানো জল ইন, zaparivayut বীজ, একটি ক্বাথ প্রস্তুত করা হয় কুলকুচা মাড়ি মুছে ফেলার জন্য, প্রদাহ;
  3. ফলের রস antibacterial বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যে কার্যকরভাবে আরোগ্য বাইরের ক্ষত এবং পোড়া;
  4. ভিটামিন জটিল জনপূর্ণ সাহায্য, তাদের অভাব, খারাপ আবহাওয়া এবং পরে সময়সীমার দীর্ঘায়িত অসুস্থতা;
  5. ফাইবার অন্ত্র পরিষ্কার করে হ্রাস করা, চেয়ার, ফোলাভাব হ্রাস, অতএব, কোষ্ঠকাঠিন্য জন্য সুপারিশ, এবং অক্ষমতা কিডনি সঙ্গে মানিয়ে নিতে বাড়তি তরল;
  6. বিরোধী সবজি হয়েছে mucolytic এবং expectorant কর্ম. দূর ক্রনিক রোগ ক্লোমশাখা এবং ফুসফুস.
  7. অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা অন্তর্ভুক্ত করা হয় শিকড়, খুব স্থিতিশীল করার জন্য তাপ চিকিত্সা,, চলতেই থাকে, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য. তাই আপনি এটি ব্যবহার করতে হবে ইমিউন সিস্টেম জোরদার, এবং দ্রুত পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে কাশি.
  8. বিপাকীয় প্রক্রিয়ার উন্নতি, শরীরের ক্ষতিকর কলেস্টেরলের আউট, এটি রক্ত শুদ্ধ হয়. দরকারী অথেরোস্ক্লেরোসিস.

ক্ষতি রুট করা হয় যে এটা আছে অনেকটা ফাইবার তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রক্রিয়া, পেট এবং আঁত পারেন আরও বাড়িয়ে রোগ. এটা এড়ানোর জন্য, এটি ব্যবহার করবেন না নিয়ে সময়ের তীব্রতা রোগ.

কি করতে সঙ্গে rutabagas

Rutabaga একটি পুষ্টিকর root পরিচয়ে সবজি,,, যা উচ্চতর শালগম কয়েক বার. খাদ্য এটি ব্যবহৃত হয় বিভিন্ন ফর্ম মধ্যে. কাঁচা সবজি ব্যবহার করা হয়, স্যালাডে জন্য. এটি সঙ্গে ভাল যায়, অন্যান্য সবজি. এটা হতে পারে, ভাজা, ভাজা, স্টাফ, বেকড, বা সেদ্ধ হয়.

ফল ব্যবহার করা হয়, রান্না এবং মশলা থেকে উপরে. এটা তাজা চিরা স্যালাডে হিসাবে, সবুজ শাকসবজি, শুকনো – যোগ করা sauces এবং সূপ. সমাজের সারাংশ, বিশেষ করে দরকারী, শীতকালীন হিসাবে, একটি ব্যাপক ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট.

@place_image

খাবারের শালগম, খুবই বৈচিত্র্যময়. এটা হতে পারে, pies সঙ্গে স্টাফ করা, grated সবজি (তাদের রান্না কানাডা), stews, সূপ, সাইড ডিশ, স্যালাডে.

উদাহরণস্বরূপ, একটি ফিনিশ ঐতিহ্যগত থালা একটি শালগম ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ, ফরাসি তিনি পছন্দ রান্নাঘর মধ্যে ইউকে এর জনপ্রিয় একটি আলু-শালগম আঁচলা.

আমাদের দেশে এই সবজি খুব কমই ব্যবহার করা হয় রান্নার জন্য. কিন্তু এটা cooks খুব সহজেই. আপনি দ্রুত একটি সুস্থ জলখাবার সঙ্গে grated গাজর, শালগম এবং যোগ, diced, salami পোষাক এটি সস দিয়ে.

আমরা পেয়েছিলাম এই সালাদ সন্তুষ্ট হবে যে আপনার ক্ষুধা এবং শক্তি দিতে জন্য নতুন সাফল্য. অবশ্যই, এখানে, করতে পারেন অন্তর্ভুক্ত কল্পনা এবং পরীক্ষা একটি সামান্য. সালাদ "Vinaigrette" এটা শুধু সেদ্ধ কিউব করে কাটা এবং যোগ করার জন্য অন্যান্য উপাদান.

সাধারণ রেসিপি জন্য rutabagas যথেষ্ট. উদাহরণস্বরূপ, বলিষ্ঠ সূপ সঙ্গে কাজ রুট. তিনি শুধু মিষ্টি, এটি প্রয়োজন হয় না বৃহৎ পরিমাণ হস্তক্ষেপ করার জন্য অন্যান্য মিষ্টি শিকড় (beets, গাজর).

সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল উপায় সেকা চিরা turnips একটি ক্রিম সস. একটি ভাল উপায় যোগ করা হয় সঙ্গে গাজর এবং কুমড়া এবং সঙ্গে তাদের ভরাট, ভাজা পেঁয়াজ এবং মশলা. যেমন একটি দরকারী স্ট্যু প্রতিস্থাপন করবে আপনার ভারী ডিনার, তারপর যা স্বাস্থ্য প্রভাবিত পরিপাক নালীর.

রেসিপি থেকে Swede

রেসিপি rutabagas থেকে অনেক মানুষ তাই আকর্ষণীয় যে প্রতিটি থালা আছে, তার অনন্য স্বাদ এবং সুবাস. কিন্তু স্যালাডে প্রথম স্থান দখলে রাখা বিশ্রাম মধ্যে.

কারণ তারা পরিপূর্ণ মাংস এবং মাছ থালা-বাসন, garnishes, মসলাদার pastries করতে সাহায্য করে, হজম এবং চর্বি, ময়দা, খাদ্য. বিবেচনা কয়েক appetizers সঙ্গে বাঁধাকপি, শালগম.

এর সালাদ rutabagas এবং আপেল:

@place_image

  • 4 আপেল;
  • 2 turnips;
  • 2 sprigs পার্সলে;
  • 2 sprigs সেলারি;
  • একটি চামচ মধু;
  • একটি চামচ লেবুর রস;
  • দম্বল ভর্তি জন্য.

Turnips এবং আপেল, পরিষ্কার ঝাঁঝরি, শুধুমাত্র আপেল বীজ অপসারণ করার জন্য. মিশ্রিত এই উপাদানগুলো ঢালা, তাদের জুস, মধু, টক. শীর্ষ থেকে শোভিত সবুজ শাক সঙ্গে পার্সলে এবং সেলারি.

এই জন্য জলখাবার, আপনি যোগ করতে পারেন, কুমড়া বা সেলারি রুট. যদি আপনি পছন্দ করবেন না, মধু, তাহলে এটি ব্যবহার করবেন না.

সালাদ শালগম, হ্যাম এবং পেস্তা বাদাম:

  • 120 গ্রাম, turnips;
  • 20 গ্রাম লবণাক্ত পেস্তা বাদাম;
  • হ্যাম 100 গ্রাম;
  • 50 গ্রাম, মূলা;
  • সবুজ পেঁয়াজ;
  • পার্সলে;
  • ভরাট জন্য: 100 গ্রাম, মেয়নেজ 2 টেবিল চামচ, সরিষা, মরিচ.

ফোঁড়া ধুয়ে turnips, peeled, টুকরা করে কাটা হ্যাম এছাড়াও, কাটা ছোট, মূলা – বৃত্ত. Finely পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কাটা এবং পার্সলে. চূর্ণনশব্দ, পেস্তা বাদাম থেকে সুজি. মিশ্রণ জন্য উপাদানগুলো ভর্তি.

থালা রাখা সবজি, হ্যাম সঙ্গে শীর্ষ ছিটিয়ে পেস্তা বাদাম, আজ, ঢালা একটি সরিষা-মেয়নেজ সস.

উল্লেখ্য: হ্যাম আপনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, অন্যদের প্রেম মাংস. এটা হতে পারে, চিকেন, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, তুরস্ক. শুধু যোগ করার আগে অন্যান্য উপাদানগুলো আপনি প্রয়োজন টুকরা করে কাটা এবং ভাজা মাংস মধ্যে মাখন স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত,.

Turnips, বেকড মধ্যে ক্রিম দিয়ে মশলা:

@place_image

  • 1.5 কেজি, বাঁধাকপি, শালগম;
  • 2 tbsp. ক্রিম;
  • 200 গ্রাম, breadcrumbs;
  • গণমাধ্যমে কাপ চিনির সিরাপ;
  • মুরগির ডিম;
  • 1,5 চা-চামচ, আদা;
  • ½ চা-চামচ, জায়ফল, সাদা গোলমরিচ;
  • চা চামচ লবণ ছাড়া স্লাইড;
  • 20 গ্রাম মাখন.

Turnips, peeled, ধুয়ে, জল চলমান অধীন,. মধ্যে এটি কাটা বড় টুকরা, ফোঁড়া, লবণাক্ত পানি, যতক্ষণ না তা নরম হয়ে যায়. আলিঙ্গন জুস প্যান মধ্যে এবং না থেকে একটি শালগম আঁচলা.

এটা যোগ করা হয়েছে 180 গ্রাম, বিস্কুট, সিরাপ, ডিম, ক্রিম, মসলা. একটি মিশুক সঙ্গে বীট, তারপর জুস ঢালা. এটা যোগ করা হবে, যতক্ষণ পর্যন্ত না মিশ্রণ নরম হয় যথেষ্ট. বাকি poured করা যাবে.

ছড়িয়ে দিন এই মিশ্রণ একটি greased একটি বাটি জন্য বেকিংউপরে ছিটিয়ে breadcrumbs সঙ্গে বাকি ছিল যে আমরা করা একটি কয়েক পাতলা স্তর মাখন. এ তন্দুর মধ্যে সেকা নির্ধারিত তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি. সময় – প্রায় 1.5 ঘন্টা.

সুঙ্গৗডেনের লোক, খুব স্ব-পর্যাপ্ত সবজি. এটা খাওয়া যাবে বিভিন্ন খাবারের কোনো সময় ছাড়া-গ্রাসকারী প্রস্তুতি. এর আগে রাশিয়া ছিল সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি মধ্যে পুরোনো মানুষ, কারণ এটা, শক্তিশালী হাড়, টিস্যু, যা বছরের পর বছর ধরে হারায় তার শক্তি.

খাবার রান্না থেকে rutabagas আমার বাবা, নানীরা এবং শিশু এবং অন্যান্য আত্মীয় যে, তারা ছিল শক্তিশালী ও সুস্থ!

অবশেষে কিনেই ফেল্লাম এই দরকারী জিনিসটা /Finally We Are Buying It /Bangladeshi Vlogger.