Santoku ছুরি: এই জাপানি ক্লাসিক ইউরোপীয় খাবারও

এই Santoku ছুরি একটি কাটিয়া টুল রান্নার জন্য আসা, জমি থেকে ক্রমবর্ধমান সূর্য. জাপানি, প্রেম, এই, ছুরি, কারণ এটি হয়, বহুমুখী এবং সুবিধাজনক. জাপানি, ভাষা, শব্দ "Santoku" মানে "তিনটি ভাল জিনিস" বা "তিন" ব্যবহার, যা সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এই টুল.

তার সাহায্যে, আপনি কাজ করতে পারেন, কোন কৌশল কাটা হয়, যা আনন্দদায়ক করার জন্য, আপনার আত্মা. সংক্ষেপে, এই এক হাতিয়ার প্রতিস্থাপন করতে পারেন, বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী ছুরি রান্নাঘর মধ্যে.

প্রাথমিকভাবে এর ব্যবহার বহুমুখী Santoku ছুরি মত ছিল না, এটা এখন হয়. এটা উন্নত ছিল, একটি প্রতিস্থাপন হিসাবে বা বিকল্প সংস্করণ ফরাসি কাটিয়া টুল জন্য কাটা গরুর মাংস. তারপর এটি অভিযোজিত হয়েছে, চাহিদা, জাপানি রন্ধনপ্রণালী, এবং তিনি হয়ে গেছে, সত্যিই একটি বহুমুখী টুল উভয় পেশাদার এবং হোম রন্ধন.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

গুরুত্বপূর্ণ সুবিধার একটি Santoku এবং উদ্দেশ্য তার ব্যবহার

Santoku ছুরি: এই জাপানি ক্লাসিক ইউরোপীয় খাবারও

এই টুল খুব সুবিধাজনক কাজ করতে.

এটা কি জন্য?

প্রাথমিকভাবে কাটার মাংস, মাছ এবং অন্যান্য পাকানো পণ্য. এছাড়াও, এটা হয় উপযুক্ত জন্য চপ, সবজি ও ফল থেকে স্ট্যু, স্যুপ, সালাদ বা অন্যান্য খাবার.

অবশ্যই, এটি ব্যবহার করতে ভাল সঙ্গে সরাসরি লক্ষ্যমাত্রা. যদিও কখনও কখনও, তারা কাটা অতিথিসেবিকা, এমনকি রুটি ব্যবহার করে একটি জাপানি, রান্নাঘর, ছুরি সব উদ্দেশ্যে.

কিছু অর্জন এই টুল সম্পূর্ণ বিস্মরণ সম্পর্কে সহধর্মীদের, কারণ তা ছাড়িয়ে গেছে অনেক বার তার মান বৈশিষ্ট্য.

এটা হতে হবে ভাল কেনার জন্য বাস্তব মানুষ, যারা করতে চান না, গোলমাল, আপনার রান্নাঘর সঙ্গে প্রচুর সরঞ্জাম.

সুতরাং, কি এবং কিভাবে ব্যবহার করতে একটি Santoku ছুরি?

কী তথ্য সম্পর্কে দরকারী টুল

আকার এবং আকৃতি Santoku জন্য অনুকূল কাটিয়া ছোট কিউব স্তর এবং অনেকগুলো ফালিকে. যেভাবেই আপনি মাংস এবং সবজি. কিন্তু, যদিও জাপানি ছুরি হয় একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য হয়, বহুমুখিতা, এটা ভাল হয় না জমিদার.

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি চান চালায় একটি সম্পূর্ণ butchering মাংস, তুমি ভাল কিনতে স্ট্যান্ডার্ড কুঠার ডিজাইন করা হয়, যা কাটার হাড় ও রগ. এবং সুপারচার্জ এই Santoku ঠিক নয় অনুসৃত. কিন্তু আপনি যদি কাজ, বেশিরভাগই মাংস দিয়ে, তার ক্রয় করা হবে, আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো সমাধান.

Santoku হয়েছে একটি ফলক আকারে একটি "ল্যাম্ব". এই উপলব্ধ একটি ছোট ক্লিয়ারেন্স মধ্যে কাটিয়া প্রান্ত ও কাটিং বোর্ড ব্যবহার করে যখন. সুতরাং, এই টুল সবচেয়ে উপযুক্ত কাটার সোজা কৃত. এটি সুবিধাজনক সঞ্চালন মসৃণ রূপান্তরের কাটা যখন তরঙ্গায়িত. এই রান্না করা, ছুরি, কিছু সীমাবদ্ধতা আছে সম্মান দোল কারণ, তরুণাস্থি, এবং অন্যান্য ঘন যোগের বিশেষ করে মাংস বা মাছ, এটা ভাল হয় না কাটা.

কি জন্য প্রয়োজন একটি Santoku ছুরি?

করার জন্য, চূর্ণনশব্দ পণ্য প্রথাগত উপায়ে:

  • কিউব;
  • পটির;
  • অর্ধ-রিং;
  • রিং;
  • স্কোয়ার;
  • খেলা কুচোনো.

নীতিগতভাবে, এটা করতে পারেন থাকা ব্যবহৃত জন্য কাটা মাংস এবং মাছ ক্ষেত্রে পণ্যের ছোট তরুণাস্থিতে এবং হাড়.

ফলক দৈর্ঘ্য টুল চেয়ে ছোট প্রচলিত এক. ক্লাসিক জাপানি Santoku আছে, ভাল ভারসাম্য, কিন্তু তার পশ্চিমী প্রতিরূপ পৃথক না কোনটাই. যদি আপনি কিনতে চান, একটি বাস্তব টুল, আপনি ভাল কিনতে, একটি ছুরি তৈরি করা হয় যে জাপানে.

এটি সুবিধাজনক করতে একটি ছুরি দিয়ে কেটে, Santoku?

অবশ্যই. তবে আপনার সাথে পরিচিত হতে হবে কৌশল slicing পণ্য অর্জন করার জন্য, বাস্তব সান্ত্বনা রান্না.

সঠিক কাটিয়া কৌশল

Santoku ছুরি: এই জাপানি ক্লাসিক ইউরোপীয় খাবারও

অনেক beginners এবং অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী, ভাবছি কি আরো সুবিধাজনক – একটি শেফ ছুরি বা Santoku?

দ্ব্যর্থহীন উত্তর দেওয়া যাবে না কারণ, এখানে ভিন্ন ভিন্ন মানুষ ভিন্ন ভিন্ন ধারনা, এই সম্পর্কে. কিছু দৃঢ়ভাবে অস্বস্তিকর রাখা হাতে জাপানি টুল, যখন অন্যদের, একবার চেষ্টা করে, তার সঙ্গে কাজ করতে না ফিরে আসা স্বাভাবিক রান্নার সরঞ্জাম. কিন্তু এটা অসম্ভব নয় বরাদ্দ করার প্রধান বিষয় – Santoku সত্যিই আরো বাস্তব এবং বহুমুখী স্বাভাবিকের তুলনায় ইভটিজিং এর ছুরি.

তাই যদি আপনি আপনার জন্য নিশানা করছি, বাস্তবতা, আপনি নির্বাচন করা উচিত, স্থায়ী ব্যবহারের জন্য এটি.

এবং, অবশ্যই, টুল ব্যবহার করার জন্য, আপনি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ, আপনি জানতে হবে কৌশল রান্না ক্যাপচার টুল.

সঠিক খপ্পর:

  1. নিতে ফলক পিষণ, তার থাম্ব এবং তর্জনী (নিচু) আঙুল ডান বা বাম হাত (কিনা তার উপর নির্ভর করে, আপনি ডান হাতি বা বাম-হাতি);
  2. অন্য তিনটি আঙ্গুলের হাতল উপলব্ধি করে কাটা বস্তু;
  3. আপনি না করা উচিত কম্প্রেস টুল আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে খুব কঠিন হিসাবে এই হতে পারে অপ্রয়োজনীয় কারণে অস্বস্তি, যা আপনি ব্যবহার করতে পারবেন না, ছুরি, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য. আপনার খপ্পর করা উচিত নয়, খুব শক্তিশালী, কিন্তু দৃঢ় ও আত্মবিশ্বাসী হয়, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এবং কৌশল কাটা পণ্য. মিট, এই পরিকল্পনা আপনি কাজ করতে সক্ষম হবে বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য হবে না এবং কোনো অস্বস্তি অনুভব.

সবচেয়ে সাধারণ ত্রুটি পরিকল্পনা ক্যাপচার করতে হয়, যারা যখন একটি শেফ মত হল, তার হাতে একটি তলোয়ার. যে কোন ক্ষেত্রে, আপনি না করা আপনার তর্জনী পিছন দিকে ফলক, যাতে আপনি আঘাত পেতে পারেন.

ছোট ছুরি রাখা ডান করতল জুড়ে আঙ্গুলের. চলতি যখন বিলম্বিত সামান্য ঊর্ধ্বাভিমুখী, এবং সব অন্যদের নিচু অধীনে টুল নিজেই. যেমন পণ্য সাধারণত ব্যবহার করা হয় পরিষ্কার করা কিছু সবজি এবং ফল.

কাটা যখন পণ্য ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন অংশে ফলক. সাধারণত ফোকাস হয়, এটা মাঝখানে. যে অংশ ফলক যে টিপ এ জন্য ব্যবহৃত তথাকথিত "সূক্ষ্ম" মাংস যখন আপনি প্রয়োজন খুব finely চপ খাবার বা আজ. গোড়ালি, (opposite to টিপ দিকে) ক্ষেত্রে ব্যবহার যখন আপনি কাটা প্রয়োজন কঠিন কিছু. যে যেখানে আমরা আবেদন করতে হবে, আরো শক্তি.

সাধারণ সুপারিশ জন্য নির্বাচন এবং রক্ষণাবেক্ষণ

যাই হোক না কেন, ছুরি, আপনি করার পরিকল্পনা করা হয়, ক্রয়, আপনি তাকান প্রয়োজন, তার গুণগত বৈশিষ্ট্য.

নির্বাচন যন্ত্র সাবধানে এবং আস্তে. সবকিছু বিশ্বাস করবেন না যে আপনি বলুন, কনসালট্যান্ট এ দোকান. প্রয়োজন বোধ করা হয় প্রথমে অধ্যয়ন করার বৈশিষ্ট্য, ধাতু, যা তৈরি করা যেতে পারে অনুরূপ সরঞ্জাম, এবং পছন্দ করে নিন তাদের মধ্যে উপযুক্ত. অবশ্যই, এটা ভাল একটি ক্রয় করতে স্টেইনলেস স্টীল ছুরি, কারণ, এটা হয় উপযুক্ত জন্য সবচেয়ে পণ্য এবং কোন সম্পত্তির ক্ষতি যে oxidising ধাতু. এছাড়াও আপনি মনোযোগ দিতে উপকরণ এর ফলক হিসাবে, কার্বন ইস্পাত, উচ্চ কার্বন ইস্পাত ও মিশ্র ইস্পাত.

সাধারণ সুপারিশ সঠিক অপারেশন জন্য ছুরি:

Santoku ছুরি: এই জাপানি ক্লাসিক ইউরোপীয় খাবারও
  1. উপকরণ সবসময় চাহিদা শাণিত করতে হবে. কাটা খাদ্য সঙ্গে একটা ভোঁতা ছুরি হয় না শুধুমাত্র অসুবিধাজনক এবং বিপজ্জনক, কিন্তু ক্ষতিকর উপকরণ নিজেই;
  2. যদি আপনি দোকান ছুরি, একটি ড্রয়ারের ওয়াশিং পরে তাদের দমন করা হবে শুষ্ক;
  3. কখনও ছেড়ে সরঞ্জাম, বেসিনে রাতারাতি. আজ যদি আপনি করতে পারেন না ধুয়ে সব উপকরণ পরিষ্কার তাদের অন্তত;
  4. দোকান ছুরি সেরা কাঠের কোস্টার;
  5. যদি সম্ভব না কেটে এক গ্লাস বোর্ড. এটা সত্যিই হয় বেশী স্বাস্থ্যকর একটি কাঠের বা এমনকি প্লাস্টিক,, কিন্তু যখন এটি ব্যবহার করে ব্লেড ভোঁতা খুব দ্রুত এবং বেহুদা হয়ে. আপনি একটি পছন্দ করতে হবে – হয় আপনি প্রদান করবে আরাম মধ্যে ডিশ ওয়াশিং জন্য, বা একটি দীর্ঘ এবং উত্পাদনশীল জীবন কাটিয়া টুল.

সঠিক ব্যবহার, এবং স্টোরেজ এর ছুরি জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তাদের দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী এবং টেকসই শোষণ. চিকিত্সা উপকরণ দিয়ে যত্ন, এবং তিনি উত্তর দিতে হবে, আপনি দীর্ঘ এবং দরকারী সেবা.