Marinade জন্য স্মোক চর্বি: গোপন রান্না

খুঁজে পাওয়া কঠিন, অন্তত এক বয়স্ক ব্যক্তি আছে যারা চেষ্টা না করে মোটা. এই পণ্য দ্বারা পছন্দ হয়, পুরুষদের হিসাবে একটি জলখাবার সঙ্গে ভদকা এবং মহিলা, কিছু মনে করবেন না খেতে একটি পাতলা ফালি চর্বি.

মোটা বাড়িতে প্রস্তুত করা যাবে, বিভিন্ন উপায়ে: রান্না করতে sulitsa, সেকা, ইত্যাদি. কিন্তু অনেক মানুষ এই মত মোটা পণ্যের মধ্যে স্মোক গন্ধ স্মোকড বেকন, শুধু আপনার মুখের মধ্যে গলে, স্বাদ খুব. এবং থালা নিষ্কাশিত সুস্বাদু, আপনি জানা প্রয়োজন একটি মহান রেসিপি জন্য একটি marinade জন্য স্মোকড বেকন.

প্রস্তুত marinade জন্য স্মোকড বেকন বাড়িতে

যদি আপনি সিদ্ধান্ত নিতে প্রস্তুত সুস্বাদু এবং সুগন্ধি পণ্য সঙ্গে তাদের নিজের হাতে, এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ প্রথম marinate সালসা. নীচে একটি সহজ রেসিপি, কিন্তু খুব সুস্বাদু fills সংখ্যা, উপাদান ডিজাইন, জন্য marinating 1 কেজি মোটা.

প্রস্তুত marinade জন্য স্মোকড বেকন, আপনি প্রয়োজন, নিম্নলিখিত উপাদান:

Marinade জন্য স্মোক চর্বি: গোপন রান্না
  • 1 মাথা, রসুন মাঝারি সাইজ;
  • 3 টেবিল চামচ সয়া সস;
  • কয়েক পাতা Lavrushka এবং মরিচ মিশ্রিত করা;
  • লবণ – 70-80 গ্রাম

Marinade জন্য বেকন স্মোক করা সহজ: একটি ছোট বাটি মধ্যে আলিঙ্গন করতে রসুন অবশ্যই, প্রাক পরিষ্কার. করতে এটা যোগ করা হয়, লবণ, মরিচ এবং উপসাগর পাত (পাতা ভাঙা উচিত), যোগদান সয়া সস সস. সব উপাদান মিশ্রিত করা হয়. আপনি পেতে হবে একটি ঐক্য পুরু ক্রিম, যদি আপনার মতে, ভর, অত্যন্ত সান্দ্র, আরো যোগ সয়া সস সস.

এখন পাখলান সঙ্গে চর্বি. যদি আপনি আছে একটি বড় টুকরা তারপর কাটা টুকরা মধ্যে এটি ধূমপানের জন্য উপযুক্ত. প্রস্তুত পণ্য অকুণ্ঠচিত্তে ছড়িয়ে marinade মধ্যে, স্থান, কোন পাত্র ঢেকে রাখা এবং জন্য ফ্রিজ এ কমপক্ষে 3 দিন.

যখন কাঙ্খিত সংখ্যা দিন পাস, মুছে ফেলা, চর্বি এবং একটি ছুরি দিয়ে সশস্ত্র মুছে ফেলুন বাড়তি সুগন্ধি যৌগ. মোড়ানো টুকরা মধ্যে একটি পাতলা কাপড়, এবং নিলম্বিত শুকিয়ে খসড়া. সামার পণ্য যথেষ্ট স্তব্ধ করার 24 ঘন্টার মধ্যে বসন্ত ও শরত উপর ফোকাস আবহাওয়া. পরে সব হেরফেরের চর্বি হতে প্রস্তুত, স্মোকড.

প্রস্তুত marinade জন্য বেকন ঠান্ডা স্মোকড

যদি ধূমপান বেকন – যে প্রক্রিয়া ব্যাপকভাবে বোঝা যায় এবং পরিচিত, তারপর ঠান্ডা না শুনে সব. এই কারণে যে এ বাড়ি বিকল্প রান্না অনেক সময় লাগে এবং বাহিনী সবার জন্য নয়. তবে যারা এখনও সাহস মাস্টার পদ্ধতি, ঠান্ডা, ধূমপান, আপনি যা করতে পারেন ভাবা আপনার টেবিলের উপর একটি মহান মার্জিত স্বভাব.

প্রস্তুতির জন্য স্মোক পণ্য, এটা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় চর্বি থেকে একটি তরুণ প্রাণী, অন্যথায়, ফলে থালা কঠিন হতে হবে, এবং স্বাদ হবে না, আপনি দয়া করে.

এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ সঠিক নির্বাচন করার জন্য কাঠ ধূমপান. এটা বাঞ্ছনীয় নির্বাচন করতে Polenz কিছু "সুস্বাদু" কাঠ: চেরি, আপেল ইত্যাদি. এই ক্ষেত্রে, আপনি দিতে সক্ষম হবে, একটি অভূতপূর্ব গন্ধ সমাপ্ত থালা, এবং যদি আপনি চান, বেকন সুন্দর লাগছিল যোগ তারপর, একটি হিটার কস্পমান, ওক বা ছাই জ্বাল. এবং এখানে লগ সরলবর্গীয় গাছ থেকে (ব্যতিক্রম সঙ্গে, আপনি কল করতে পারেন এবং একধরণের গাছ) ব্যবহার করা উচিত নয়, তারা দিতে হবে, পণ্য একটি টক গন্ধ এবং একটি তিক্ততা.

Marinade জন্য স্মোক চর্বি: গোপন রান্না

এখন যে মৌলিক তারতম্য স্বরিত বিবেচনা করা যেতে পারে, একটি সুস্বাদু marinade জন্য রেসিপি স্মোকড বেকন বাড়িতে. প্রথম প্রস্তুত একটি লবণাক্ত সমাধান. এটি করার জন্য, দ্রবীভূত সেদ্ধ সোডা এত লবণ, যে যখন চুবান আছে, অশোধিত মুরগির ডিম, এটি আবির্ভূত হয়েছে.

ফলে গঠন করা উচিত, এটা আনতে ফোঁড়া এবং কিছু যোগ peppers এবং ডাল, লবঙ্গ, জিরা, উপসাগর পাত এবং অন্যান্য মশলা আপনার পছন্দের. তাছাড়া, উপাদান, হতে হবে, পুরো স্থল না.

লবণাক্ত সমাধান সঙ্গে additives, 5-7 মিনিটের জন্য ফোঁড়া. তারপর থেকে প্যান সরান, গ্যাস এবং এটি ডাউনলোড করা যাক তার বিষয়বস্তু যোগ তারপর, আপনার প্রিয় আজ এবং রসুন টুকরা করা উচিত যে কাটা গন্ধ উন্নত করতে.

এখন প্রস্তুত সালসা. এটা করা উচিত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, শুকিয়ে, এবং বিভক্ত টুকরা মাপ বেশী না 500 গ্রাম. প্রস্তুত খাদ্য জায়গায় marinade এবং এটি শোষণ জন্য 48 ঘন্টা. পরে, আপনি পেতে, চর্বি, শুষ্ক এবং পাঠাতে পারেন এই smokehouse. রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে হবে, ডিজাইন উপর নির্ভর করে, আপনার ডিভাইস. গড়, রান্নার প্রক্রিয়া লাগে 1.5 থেকে 3 দিন এ একটি তাপমাত্রা 30 ডিগ্রী.

বেকন রান্না করা যে কোন বর্ণিত উপায়ে, এটি সক্রিয় খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক. তবে, পুষ্টিবিদরা করার পরামর্শ খাওয়া, চর্বিযুক্ত খাবার এবং ধূমপান অধিক 1 সময় প্রতি মাসে. অতএব, খাওয়া, চর্বি, কিন্তু এটি অতিমাত্রায় না. উপভোগ appetit!