Lagman tartare – সুস্বাদু থালা, সেন্ট্রাল এশিয়ান রান্না

বিশেষ নুডলস সঙ্গে পাকা সুগন্ধি ভাজা ছাড়াও সঙ্গে একটি নির্দিষ্ট সেট মশলা জন্যে খাবারের সেন্ট্রাল এশিয়ান রান্না. তবে lagman হয় একরকম সরাইয়া থেকে প্রধান রেসিপি, যেহেতু এটি কাজ করে না, তন্ন তন্ন প্রথম কিংবা দ্বিতীয় থালা.

থালা, এক হাত দিয়ে স্যুপ মত বা ম্যাকারনি এবং রসা.

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে, বিভিন্ন স্থানে গ্লোব উপায়ে প্রস্তুত থালা কিছুটা ভিন্ন, তবে সব কমন আছে: ধ্রুব খাবার উপাদান – মাংস বিশেষ নুডলস ও সবজি. কিন্তু এখনও জাতীয় রং করে আপনার খাদ্য বিশেষ নোট, উদাহরণস্বরূপ, lagman ছাতা থেকে পৃথক করা হবে, খাবারের মধ্যে উইগুর বা চাইনিজ. প্রতিটি রেসিপি খুবই মজার, কিন্তু সব সময়ে একবার তারা বিবেচনা কঠিন, তাই রান্না করা শিখতে হবে তাতার বৈকল্পিক খাবার হিসেবে ক্রিমিয়ান তাতার.

Lagman ছাতা: ম্যারাডোনা

কি রান্না করতে flavorful খাদ্য তাদের নিজস্ব রান্নাঘর, আপনি প্রয়োজন উপর আপ স্টক নির্দিষ্ট উপাদান.

তৈরি করতে থালা-বাসন, আপনি প্রয়োজন:

• মাংস (আমরা সুপারিশ ল্যাম্ব) – 400 গ্রাম;
• টমেটো – 5 পিসি.;
• মরিচ বুলগেরিয়ান – 4 পিসি.;
• আলু, তাজা, বৃহৎ – 2 কন্দ;
• মরিচ – 2 শুঁটি;
• বাল্ব হয়, বৃহৎ – 2 পিসি.;
• পরিষ্কার পানি – 1 গ্লাস;
• ময়দা – 2 চশমা;
• মুরগির ডিম – 1 পিসি.;
• মশলা: ধনে, পার্সলে, হপস-suneli, সেলারি;
• লবণ স্বাদ যাও.

আনা রেসিপি lagman জীবনে প্রয়োজন, আপনি নিচের কাজগুলো করতে:

• প্রথম জিনিস আপনি করতে হবে, রান্না করা নুডলস. এটি করার জন্য, ম্যাশ, 1 টি ডিমের সাথে একটু লবণ যোগ করুন, এক কাপ পানি এবং মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সব. এই মিশ্রণ ধীরে ধীরে ঢালা ময়দা, চটকানি, মালকড়ি;
• প্রস্তুত ভিত্তি করে গ্রীস উপর সব পক্ষের মধ্যে ছোট পরিমাণ, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মোড়ানো ফিল্ম আটকে থাকা এবং ছেড়ে, বিশ্রাম করার জন্য 30 মিনিট টেবিলের উপর. যাও ফ্রিজ রাখা;
• আধা ঘন্টা পর, মালকড়ি নিতে এবং রোল হিসাবে এটি পাতলা সম্ভব. ফলে লেয়ার করে কাটা, দীর্ঘ পটির, এই হবে নুডলস;
• একটি কড়া জল ঢালা এবং উপর করা গ্যাস. যখন তরল boils করা আছে সাদাসিধা নুডলস. ফোঁড়া ক্রমাগত মথন, স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত প্রায় 5-7 মিনিট;
• এখন আপনি রাখা প্রয়োজন, নুডলস একটি ছাঁকনি মধ্যে, শুধু এটা রাখা না ধরে বেসিনে, এবং প্যান, পানি, যা পণ্য রান্না, এখনও আমাদের প্রয়োজন. ধুয়ে পরিষ্কার করে নুডলস ঠান্ডা পানি দিয়ে. যখন বাড়তি তরল, আপীত হয়েছে সরানো পণ্য একটি গভীর পাত্র এবং গুঁড়ি গুঁড়ি ব্রষ্টি সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল;
• মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পাখলান. মুছে ফেলুন সব দৃশ্যমান চর্বি;
• নিতে কটাহ এবং এটা করা, কাটা, মোটা, witopia এটি অপসারণ cracklings;
• পরিষ্কার কাটা মাংস বৃহৎ অংশ মধ্যে, এবং স্থান মধ্যে একটি বড় কেটলি, এটি সাঁতলান, সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত. তারপর থেকে অপসারণ থালা;
• গাজর ধোয়া, ছুলা এবং পাতলা টুকরা করে কাটা;
• সঙ্গে পেঁয়াজ, অপসারণ, নিরাবরণ করা এবং চপ, অর্ধেক রিং;
• একটি পাত্রে ভাজা মাংস, গাজর ও পেঁয়াজ, সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত যোগ করতে, সবজি, মরিচ, প্রায় কাটা. ভাজা খাবার জন্য একসঙ্গে 5 মিনিট;
• আলু ধুয়ে মুছে পরিষ্কার এবং বড় কিউব করে কাটা, পাঠান, একটি কটাহ, আলোড়ন, এটা সব;
• মধ্যে ঢালা বাটি তরল যে অবশেষ, রান্নার পর নুডলস মসলা যোগ করুন, যদি আপনি চান, তাজা আজ;
• টমেটো ধুয়ে কিউব করে কাটা এবং জায়গা কটাহ;
• The contents of The vessel স্ট্যু একটি ত্রৈমাসিকে একটি ঘন্টা;
• তারপর যোগ করে কাটা লঙ্কা. সব একসাথে জন্য রান্না 2 মিনিট এবং গ্যাস সুইচ বন্ধ.

ভজনা আগে, খাবারের টেবিলের উপর নুডলস দিয়ে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন, ফুটন্ত পানি এবং পুরা একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেট উপর বর্তমানের স্বাদ থেকে রসা মাংস এবং সবজি ছিটিয়ে সৌন্দর্য জন্য তাজা সবুজ শাক. কিভাবে প্রস্তুত থালা মধ্যে তাতার, আপনি কি জানেন, আপনি যা করতে পারেন, পরবর্তী উপর সরানো রেসিপি.

রেসিপি এর lagman উপর ক্রিমিয়ান তাতার

তৈরি করতে আরেকটি বৈকল্পিক খাবারের সেন্ট্রাল এশিয়ান রান্না, ক্রিমিয়ান তাতার lagman, আপনি প্রয়োজন হবে, নিম্নলিখিত উপাদান:

• মাংসের মধ্যে গরুর মাংস (ল্যাম্ব) – 400 গ্রাম;
• গাজর, ঘণ্টা peppers এবং বেগুন – 150 গ্রাম;
• কালো মূলা এবং টমেটো – 100 গ্রাম;
• আলু – 350 গ্রাম;
• সেদ্ধ নুডলস (প্রস্তুত হিসাবে, পূর্ববর্তী রেসিপি);
• জুস পর রন্ধন নুডলস – 350 থেকে 400 মিলি;
• চর্বি – 50 গ্রাম;
• 3 লবঙ্গ রসুন;
• তাজা আজ;
• উপসাগর গাছের পাতা, ওরেগানো, মরিচ;
• লবণ স্বাদ যাও.

তৈরি করার প্রক্রিয়া একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাষ্টারপিস নিম্নলিখিত সঙ্গে:

• নির্বাচিত মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা, অপসারণ, অখাদ্য টুকরা এবং বড় কিউব করে কাটা;
• একটি পাত্র তাপ একটু finely কাটা, মোটা, তারপর একটি পাত্র স্থাপন করা, প্রস্তুত, মাংস এবং ভাজা সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত;
• মধ্যে ঢালা, কটাহ, জুস, রান্না করা মাংস 10 মিনিটের জন্য;
• তারপর পাত্র মধ্যে, আপনি যোগ করতে চান কাটা বড় টুকরা আলু;
• টমেটো, ধুয়ে থেকে তাদের সরিয়ে খোসা. তাই এটা সহজ ছিল না, প্রথম ধুয়ে সবজি সঙ্গে ফোটানো জল এবং তারপর বরফ জলে. পরে সব হেরফেরের ত্বক হবে সহজেই দূরে সরে যাওয়া. Peeled এর ফল ঝাঁঝরি;
• অবশিষ্ট সবজি: মূলা, গাজর, peppers, বেগুন, ধোয়া, ছুলা, কিউব করে কাটা মাঝারি আকারের এবং ভাজা প্যান যোগ করার পদ্ধতি একটি সর্বনিম্ন পরিমাণ, উদ্ভিজ্জ তেল, 5-7 মিনিটের জন্য. পরে সবজি মধ্যে পাস কটাহ;
• যোগ বাটি মশলা, লবণ, প্রাক কাটা রসুন এবং grated টমেটো. সব একসঙ্গে করা যাক কুক জন্য আলতো করে প্রায় 10 মিনিট এবং চালু করতে পারেন, গ্যাস বন্ধ.

ফলে থালা পরিবেশিত হয় নিম্নরূপ: একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেট বিতরণ করতে পাস্তা, পাড়া উপরে সস এবং সব অকুণ্ঠচিত্তে সঙ্গে সিঁচিত সবুজ গাছপালা. গন্ধ খাদ্য আসবে শুধু অবিশ্বাস্য.

বস্তুত, উভয় বর্ণনা রেসিপি সহজ, বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন হয় না ক্রয় নিয়ে কিছু অজানা উপাদান এবং অনেক সময় নিতে হবে না, রান্নার জন্য.

কিন্তু ফাইলিং দ্বারা টেবিলের উপর সুগন্ধি তাতার lagman স্যুপ, আপনি অবাক করতে তাদের পরিবারের. রান্না পরিতোষ সঙ্গে. উপভোগ appetit!