কিভাবে গলা মাছ: কার্যকর উপায় নোট অতিথিসেবিকা

মাছ – দরকারী এবং মূল্যবান পণ্য, এটা প্রস্তুত করা হয়, প্রত্যেক বাড়ির জন্য এবং উল্লসিত টেবিল, এবং দৈনন্দিন জীবনে. জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, মাছ, হিমায়িত এবং রান্না করার আগে, এটি করার প্রয়োজন হয়, সরাইয়া ফেলা, এবং বাড়তি পরিত্রাণ পেতে, পানি এবং বরফ. এই বিষয়ে প্রশ্ন গৃহকর্ত্রী অনেক আছে: তা করার প্রয়োজন হয়, সরাইয়া ফেলা, মাছ ভাজার আগে, এবং কিভাবে দ্রুত সরাইয়া ফেলা মাছ কি অবস্থা, এটা ভাল করার জন্য গলা সীফুড?

অপশন আনা হিমায়িত সীফুড একটি রাষ্ট্র অনুকূল রান্নার জন্য পরিচিত হয়, অনেক, তাদের পছন্দের উপর নির্ভর করে কত সময় অতিথিসেবিকা কাজ করতে হয়েছে এই যে, তিনি রান্না করা যাচ্ছে না থেকে thawed পণ্য.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

কিভাবে নিয়মিত মাছ যাতে তা না হয়, পৃথক্ হত্তয়া

কিভাবে গলা মাছ: কার্যকর উপায় নোট অতিথিসেবিকা

Cooks করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কিছু নিয়ম মেনে এর defrosting বাড়িতে মাছ.

কিছু বৈচিত্র্যের আছে, নরম কাঠামো যে disintegrates যখন ভ্রান্ত thawing ঘটাচ্ছে, মাছ হয়ে, উপযুক্ত জন্য শুধুমাত্র ঠাসাঠাসি এবং, অতএব, রান্নার জন্য casseroles, এবং মিটবল.

রাখা, সততা এবং গঠন মাছ সময় defrosting সম্ভব হবে, নিম্নলিখিত উপায়ে:

  1. সরাইয়া ফেলা ফ্রিজ. এই মাছ থেকে অপসারণ করা হবে, এবং হিমায়ক মধ্যে জায়গা ফ্রিজ নীচে বালুচর উপর, তাই তিনি thawed প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে. অসুবিধা এই পদ্ধতি তার ধারণক্ষমতা: মাছ প্রস্তুত করা যাবে না, আর তার আগে পরে, 5-6 ঘন্টা. এর সুফল এই পদ্ধতি ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত পণ্য পৌঁছানোর, "শর্ত" একটি প্রাকৃতিক পদ্ধতি এবং না হারান পুষ্টির রচনা.
  2. সেই ক্ষেত্রে যেখানে সময় জন্য defrosting, আপনি প্রক্রিয়ার গতি বাড়াতে. এই জন্য হিমায়িত নিতে আউট, এবং হিমায়ক স্থান দুটি বা তিনটি প্লাস্টিকের ব্যাগ,, tying, এটা টাইট. মাছ একটি বাক্স স্থাপন, একটি থালা মধ্যে রাখুন এবং চলমান অধীন, ঠান্ডা জলের জন্য,, ছেড়ে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ. সংরক্ষণ করার জন্য পানি প্রয়োজন, আপনি, ছেড়ে দিতে প্যাকেজ জল চলমান অধীন, এবং শুধু পানি পরিবর্তন, এটা প্রতি আধা ঘন্টা. এই ভাবে আপনি যা করতে পারেন, এছাড়াও গলা, মাছ fillets বা কিমা. এটা প্রয়োজন হয় না, করা, প্যাকেজ, হিমায়িত পণ্য উষ্ণ এবং বিশেষ করে গরম পানি. যেমন এক্সপোজার ধ্বংস করতে পারেন nutritionally মূল্যবান পদার্থ এবং মাছ হিসাবে হবে না, দরকারী পণ্য.
  3. হতে পারে, thawed এবং কোন প্লাস্টিক ব্যাগ, শুধু স্থাপন করে, হিমায়িত মাছ একটি বাটি মধ্যে ঠান্ডা জল 1.5-2 ঘন্টার জন্য. যাইহোক, এই পদ্ধতি উপযুক্ত নয় জন্য filleting. তাই আপনি যা করতে পারেন দ্রুত সরাইয়া ফেলা, শুধুমাত্র পুরো মৃতদেহও — বা gutted সঙ্গে নাড়িভুঁড়ি.

এই পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে, এ ঘটনা যদি অতিথিসেবিকা স্টক আছে দেড় থেকে পাঁচ ঘন্টা করার জন্য আনা মাছ কাঙ্ক্ষিত রান্না অবস্থা.

Cooks যে তর্ক, অধিকাংশ ক্ষেত্রে, এটা প্রয়োজন হয় না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পণ্য হতে হবে খুব নরম – জন্য অনুকূল butchering ভাল হবে যদি টুকরা করা হয়, একটি বিট কঠিন.

কিভাবে সরাইয়া ফেলা মাছ fillet

নিয়ম defrosting মাছ-মাংস থেকে কিছুটা ভিন্ন, প্রধান সুপারিশ এটি উন্মুক্ত করা উচিত নয়, বাড়তি আর্দ্রতা. হিমায়িত সজ্জা ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ শিকার হয় তাপীয় প্রভাব দ্বারা উচ্চ তাপমাত্রা, তার কাঠামো হয়ে আরো সূক্ষ্ম, এবং সেইজন্য নিয়মিত করা উচিত, খুব সাবধানে এবং ধীরে ধীরে একটি প্রাকৃতিক অন্দর পরিবেশ.

কিভাবে গলা মাছ: কার্যকর উপায় নোট অতিথিসেবিকা
  1. টুকরা মাংস গ্রহণ ফ্রিজ আউট এবং ছেড়ে কয়েক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায়. মাছ-মাংস thaws সমানভাবে প্রদান, পানি ও পালন পুষ্টি.
  2. আপনি সহজেই গলা fillet রেফ্রিজারেটর যাব, এটা রাতারাতি নীচে বালুচর উপর. ধীরে ধীরে গলে বরফ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, পুষ্টি এবং মান পণ্য.

পরে ঐ পণ্য হয় নরম দৃঢ়তা, আপনি প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন, তাকে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার. সম্পূর্ণ thawing করা উচিত নয়, আশা – এটা হতে পারে মাংস পৃথক্ হত্তয়া, এবং চালু মধ্যে জাউ উপযুক্ত শুধুমাত্র রান্নার জন্য cutlets, মিটবল, অথবা casseroles.

কিভাবে দ্রুত সরাইয়া ফেলা, মাছ, মাইক্রোওয়েভ

কিছু ক্ষেত্রে, এই জন্য সময়, defrosting এ সব হয় না. সরাইয়া ফেলা, মাছ, কয়েক মিনিটের জন্য আপনি ব্যবহার করতে পারেন, মাইক্রোওয়েভ. শুধুমাত্র অপূর্ণতা এই পদ্ধতি — মাছ, অনেকের মতে, chefs, acquires একটি অদ্ভুত, কিন্তু না খুব উচ্চারিত স্বাদ.

এছাড়া, আপনি পদ্ধতির প্রক্রিয়া, defrosting এবং সঠিকভাবে পালন করা, কর্ম ক্রম, এটা এড়ানো সম্ভব হয় চরিত্রগত স্বাদ.

কিভাবে গলা মাছ: কার্যকর উপায় নোট অতিথিসেবিকা
  1. হিমায়িত নিতে আউট, এবং হিমায়ক স্থান উপর একটি প্লেট মাইক্রোওয়েভ, তন্দুর রাখা. সবচেয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেন দিয়ে সজ্জিত করা হয়, বিশেষ ফাংশন "সরাইয়া ফেলা মাছ". অন্যথায়, আপনি শুধু মাইক্রোওয়েভ মোড উপর ক্ষমতা 10-20% এবং টাইমার সেট জন্য 5 মিনিট.
  2. এই সময় পরে প্লেট থেকে মুছে ফেলা হয়, তন্দুর এবং চালু টুকরা উপর প্লেট জন্য অভিন্ন একটি thawing. তারপর তন্দুর রাখা অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য.

মাছ defrosted মাইক্রোওয়েভ করা উচিত নয়, খুব নরম. এটা গুরুত্বপূর্ণ না, তা কোনভাবেই অতি অনুবাদ এবং না করা, পণ্য অনুপযুক্ত প্রস্তুতির জন্য সুস্বাদু ও বিশেষ খাবারের. এছাড়া খুব দীর্ঘায়িত এক্সপোজার, হিমায়িত পণ্য, প্রভাব অধীন, তরঙ্গ, চুল্লি অবদান ইতিমধ্যে বরং উত্তপ্ত, কিন্তু না, defrosting.

দরকারী টিপস

অভিজ্ঞ cooks কিছু জানি subtleties rezmerski মাছ সাহায্য করবে না লুণ্ঠন পণ্য এমনকি আগে প্রস্তুতি. এখানে তারা হল:

কিভাবে গলা মাছ: কার্যকর উপায় নোট অতিথিসেবিকা
  1. এই defrosted টুকরা মাছ করা উচিত হবে না, পুনরায় হিমায়িত, তারা এই ক্ষেত্রে হারায় সব, তার পৌষ্টিক মান এবং চেহারা হবে ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত.
  2. আপনি রাখা যাবে না হার্ড এবং হিমায়িত টুকরা, গরম পানি দিয়ে এবং বিশেষ করে ফুটন্ত পানি এবং তাদের পাখলান জল – আপনি আবেদন করতে পারেন, একটি হিমায়িত পণ্য শুধুমাত্র ক্ষতি এবং ধ্বংস সমস্ত স্বাদ.
  3. Thawing মৃতদেহও জলে তারা উচিত, সামান্য লবণ দিতে মাছ একটি প্রাকৃতিক পরিবেশের জন্য একটি thawing. Cooks দাবি করে যে, thawed, এই ভাবে সীফুড সর্বাধিক পুনঃস্থাপন তার প্রাকৃতিক পুষ্টির রচনা.

রান্না করা একটি সুস্বাদু এবং বিশেষ থালা, হিমায়িত মাছ এবং অন্যান্য সীফুড সহজ হয়, এটা গুরুত্বপূর্ণ, পালন করা, মৌলিক বিধি ও সুপারিশ জন্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ পণ্য.

সঠিকভাবে thawed, পণ্য হারায় তার গন্ধ এবং অপরিবর্তিত পুষ্টির রচনা.