কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল?

খালি তাক মুদির দোকান, যা এখনও মনে পড়ে, পুরোনো প্রজন্মের দীর্ঘ রয়ে গেছে অতীতে. পণ্য বিভিন্ন দোকানে সন্তুষ্ট করতে পারেন, কোন নির্ণায়ক ভোজন রসিক. যাইহোক, এই মান অনেক দোকান নয় যে, দরিদ্র. কোন উচ্চ-মানের পণ্য. কিন্তু অনেক আধুনিক খাদ্য সব ধরণের, ই, এবং এছাড়াও preservatives, emulsifiers, এবং অন্যান্য অক্সিডেন্ট.

কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল?

যারা যারা যত্ন কি তারা গ্রাস সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান থেকে বাঁক অভিজ্ঞতা আমাদের মায়েরা এবং grandmothers করার চেষ্টা করুন, একটি খাবার রান্না, বাড়িতে কমিয়ে খরচ, দোকান-কেনা, টিনজাত ও প্রক্রিয়াজাত খাবার.

সেখানে অনেক খাবারের হয় যে অভ্যাসগত ভাবেই ক্রয়, দোকান, আপনি যা করতে পারেন সহজেই বাড়িতে প্রস্তুত. আজ আমরা হতে হবে সঙ্গে পরিচিত পদ্ধতি how to pickle, ম্যাকরল, তাজা, দ্রুত এবং সুস্বাদু.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

কি ধরনের পশু?

আমরা কিভাবে আপনি বলতে কাসুন্দি ম্যাকরল, তার জানা পেতে ভাল. এটি একটি সমুদ্রের মাছ পরিবারের scambray. এটি একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছ, ছোটো দৈর্ঘ্য 30 থেকে 60 সেমি আমাদের দেশে ভাগ করে, আপনি প্রায়ই দেখতে আটলান্টিক রক mined উত্তর অংশে আটলান্টিক মহাসাগরের বিশাল অঞ্চল থেকে স্ট্রেইট Skagerack নরওয়ে থেকে ভূমধ্য সাগর. এ ছাড়াও, ম্যাকরল মাছের বিভাগের আপনি পূরণ করতে পারে, তার পরবর্তী কুটুম্ব — পরিবারের সদস্যদের skumryev করে pelamida, ম্যাকরল, এবং টুনা.

এই প্রযোজ্য নয় এলিট বৈচিত্র্যের – তার দাম তুলনামূলকভাবে কম. কিন্তু যে মাছ সঙ্গে একটি টাকু-আকৃতির শরীর, এবং একটি নীল-সবুজ ফিরে সঙ্গে কালো ফিতে ঘুর করা হয়, না শুধুমাত্র সুস্বাদু সব খাবারের, কিন্তু খুব দরকারী.

সবুজ শাকসজীতে প্রাপ্ত অ্যাসিড এবং অন্যান্য গুডিজ

যে মাছ খরচ করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তারা সবকিছু জানেন. তার মাংস রয়েছে, সহজে হজমসাধ্য প্রোটিন, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে – ভিটামিন ডি এর অভাব যা বাড়ে, রিকেট, শিশু এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে.

এই সব ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, মাছ, কিন্তু ম্যাকরল অন্যতম ধনী উৎস উপকারী মানব দেহের জন্য পদার্থ:

কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল?
  • প্রোটিন. 200 গ্রাম, পণ্য রয়েছে দৈনিক ভোজনের প্রোটিন একটি পূর্ণবয়স্ক জন্য. উপরন্তু, এই প্রোটিন তিনবার সহজে হজম ব্যক্তির চেয়ে প্রোটিন পাওয়া যায়, গরুর মাংস. এবং এমনকি মুরগির কম দরকারী;
  • ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড. এ মৌসুমে (শরত) শরীরের মধ্যে রয়েছে, আপ থেকে 20% চর্বি, যা অধিকাংশ — ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড যে প্রতিরোধ, কোলেস্টেরল জমে. বিষয়বস্তুর ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড পণ্যের বাড়ে তালিকা ফ্যাটি ধরনের মাছ;
  • পটাসিয়াম ও ফসফরাস. একটি ভাল উৎস, পটাসিয়াম ও ফসফরাস শরীরের জন্য. এই পদার্থ অংশ অনেক এনজাইম, যে হয়, অনুঘটক জন্য রাসায়নিক প্রক্রিয়া শরীরে. পটাসিয়াম একটি অংশ, নরম টিস্যু, এবং ফসফরাস একটি উপাদান অংশ, পদার্থ, কঙ্কাল, হাড়, এবং উন্নত মস্তিষ্কের ফাংশন. এ ছাড়াও, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম মাংস ম্যাকরল রয়েছে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ শরীরের জন্য: সেলেনিয়াম, আয়রন, সালফার, সোডিয়াম, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ;
  • ভিটামিন. ভিটামিন বি, পিপি, ডি – মাংস এই মাছ রয়েছে প্রায় সমস্ত ভিটামিন বি বিশেষ করে এটি প্রচুর, B9 – সবুজ শাকসজীতে প্রাপ্ত অ্যাসিড জড়িত বিপাক এবং ডিএনএ সংশ্লেষণ, এবং ইমিউন কোষ. এবং যে পরিমাণ ভিটামিন ডি এর কার্যত কোন প্রতিদ্বন্দী.

সত্বেও যে, ম্যাকরল, একটি চর্বিযুক্ত মাছ, ক্যালোরি কন্টেন্ট, তার মাংস কম হয়, তাই খাবারের বেশ উপযুক্ত খাদ্যের জন্য সহ, খাদ্য অবদান ওজন কমানোর. খাদ্যের মধ্যে "হারান 10 পাউন্ড" এবং সাইন আপ করুন! খাদ্য, মাছ অন্যতম অনুমতি খাবার.

রান্না কিভাবে

পরে, আমরা খুঁজে পাওয়া যায় নি যে খাবার অত্যন্ত দরকারী, মানুষের খাদ্য, যে কোন বয়সের এবং লিঙ্গ, সময় এসেছে অবশেষে, কিছু রান্না করা থেকে, তার, তাই তা না হয় শুধুমাত্র দরকারী কিন্তু সুস্বাদু.

কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল?

রেসিপি, রান্না এই সুন্দর মাছ, একটি নিয়ম হিসাবে সহজ. তার জনপ্রিয়তা রান্না করা হয় সঙ্গে সংযুক্ত যে মাছ পরিচালনা করা খুবই সহজ হয়. এটা আছে, প্রায় কোন ছোট হাড় ছাড়া পাঁজর এবং ত্বক এর ম্যাকরল নয়, দাঁড়িপাল্লা দিয়ে ঢেকে. অতএব, প্রস্তুত খাবার ম্যাকরল একটি পরিতোষ.

এই মাছ চমৎকার এবং বেকড এবং স্যালাডে মধ্যে, কিন্তু ভাল, সহজ ডিশ "সেদ্ধ আলু, লবণ দিয়ে ম্যাকরল" হতে পারে শুধু মাছ মসলা salting.


একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু ডিনার ভোজন পরিবার বা সংগঠিত একটি মহান জলখাবার করতে সাহায্য করবে এই সহজ বাড়ির কাজ. এবং তার উপযোগিতা আপনি করতে পারেন, হতে 100% নিশ্চিত, কারণ লবণাক্ত মাছ নিজের দ্বারা, আপনি খেতে শুধুমাত্র একটি চামচের এক চামচ, লবণ এবং মশলা – অন্য কিছুই. রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং তাজা এবং হিমায়িত ম্যাকরল.

শুষ্ক salting মাছ

কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল? এটা বেশ সহজ, বেশ কিছু অপশন আছে. সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল শুষ্ক salting. এই পদ্ধতি আপনি একটি সর্বনিম্ন প্রয়োজন হবে, পণ্য, এবং কোন রান্না সমুদ্র.

পরিষ্কার মাছ: gutting মুছে ফেলুন মাথা. নিশ্চিত হতে সাবধানে অপসারণ, কালো, ফিল্ম, পেট আবরণের মধ্যে থেকে, এটা দেয় তিক্ততা.

কিভাবে আমি কাসুন্দি, তাজা, হিমায়িত, ম্যাকরল?

কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল?

ক্রয় মাছ প্রথমে thawed করা. সঠিক মাপ উপকরণ – কাচ বা চীনামাটির বাসন,, খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিক, লবণ ঢালা নীচে রাখা 2-3 পাতার Lavrushka এবং peppercorns: সুগন্ধি, সাদা এবং কালো.

প্রস্তুত মৃতদেহও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষা সব পক্ষের সঙ্গে একটি মিশ্রণ এক ক্যান্টিন চামচ, চিনি তিন টেবিল-চামচ লবণ, একটি পল্লব করা বা ছাতা শুলফা, উপসাগর পাতার মধ্যে গহ্বর, পেট মাছ.

প্রক্রিয়াজাত টুকরা মাছ করা, একটি বাটি মধ্যে এবং ছিটিয়ে অর্ধেক মিশ্রণ, লবণ, এবং চিনি. ক্ষমতা রাখা ঠান্ডা. 3 দিন পর, লবণ, মাছ খেতে পারেন.

মসলাযুক্ত নিমকি

মাছ মসলা সমুদ্র, সুস্বাদু, এবং মশলা তোলে এই সহজ থালা, এমনকি কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় কুতর্ক. কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল সমুদ্র?

প্রস্তুত করা, সমুদ্র, আপনি প্রয়োজন হবে:

  • লবণ – 3 টেবিল চামচ. চামচ;
  • চিনি – 1 টেবিল চামচ. চামচ;
  • সরিষা বীজ – 1 টেবিল চামচ;
  • মশলা – উপসাগর গাছের পাতা, কালো এবং মিষ্টি মরিচ;
  • জল – 0,5 লিটার;
  • এক পেঁয়াজ.
কিভাবে কাসুন্দি ম্যাকরল?

মৃত পশুর দেহকে অব্যবহার্য হ্যান্ডেল করতে টুকরো অংশ. পেঁয়াজ রিং করে কাটা. সব করা একটি ঘড়া. ফোঁড়া জল সমুদ্র তৈরী করা আজ, সরিষা, লবণ, এবং চিনি.

পরে সম্পূর্ণ প্রলয়ের লবণ এবং চিনি, ঠান্ডা সমুদ্র, রুম তাপমাত্রা. ঢালা একটি বয়াম পাড়া, মৃত পশুর দেহকে অব্যবহার্য সমাপ্ত সমুদ্র. লবণাক্ত এইভাবে মাছ খেতে প্রস্তুত পরের দিন. দ্রুততম উপায়


রান্নার জন্য উপরোক্ত পদ্ধতি নিতে হবে বেশ কিছু দিন. কিন্তু এটা করা সম্ভব হয়, উপভোগ করুন সুস্বাদু মাছ কয়েক ঘন্টা. যত দ্রুত মাত্র 2 ঘন্টা সময় কাসুন্দি এবং ম্যাকরল? আপনি প্রস্তুত করতে হবে সব পণ্য উপরে বর্ণিত হিসাবে জন্য সমুদ্র এবং তারপর ঢালা প্রস্তুত এবং বস্তাবন্দী মাছ সঙ্গে একটি ঘড়া গরম সমুদ্র. দুই ঘন্টা ভোগ করতে পারেন, বিস্ময়কর কাঁকড়া কেক.

আমরা আশা করি, আমাদের রেসিপি সাহায্য করবে, আপনি রান্না করা সুস্বাদু মাছ. উপভোগ appetit!