কিভাবে marinate চিকেন বারবিকিউ জন্য: দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি

চিকেন কাবাব রান্না করা হয়, অন্য কোন তুলনায় দ্রুততর মাংস. এটি সক্রিয় খুব সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ, কিন্তু শুধুমাত্র যদি মাংস হয়, সঠিকভাবে marinated.

উল্লেখ্য যে, উইংস, fillets এবং drumsticks হতে পারে, marinated, বিভিন্ন উপায়ে. শেষ পর্যন্ত মুরগির থাকবে বিভিন্ন সৃষ্টিশীল থালা-বাসন.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

কিভাবে marinate জন্য মুরগির কাবাব, মেয়নেজ

মেয়নেজ সবচেয়ে সাধারণ উপাদান, রান্নার জন্য kebabs মুরগির. মাংস মধ্যে marinated হয়, এটি দ্রুত, কারণে উপস্থিতি একটি সস মধ্যে সরিষা ও ভিনেগার. এটি দিয়ে আপনি করতে পারেন marinate করে মাছ-মাংস, হ্যাম, drumsticks, এবং উইংস. সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে – যোগ করা মেয়নেজ প্রয়োজনীয় উপাদান. Marinated মাংস প্রায় এক ঘন্টা.

উপকরণ:

কিভাবে marinate চিকেন বারবিকিউ জন্য: দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি
  • মুরগির মাংস (আপনি নিতে পারেন, সব টুকরা করা) – 1 কেজি;
  • চর্বি মেয়নেজ – 150 gr.;
  • মশলা মুরগির জন্য – চামচ;
  • হলুদ – আধা চা চামচ;
  • গোলমরিচ – আধা চা চামচ;
  • মসলা, সরিষা – ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ;
  • লবণ স্বাদ যাও.

প্রস্তুতি:

  1. মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশিয়ে সব উপাদান.
  2. ছেড়ে অন্তত একটি ঘন্টা একটি সিল ধারক.
  3. প্রস্তুতি skewers মুরগির উপর skewers বা ভাজাভুজি. প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয় একটি খড়কে সঙ্গে. মনে রাখবেন, যে জন্য ভয়াবহ গরম, পা ও hams নিতে একটু বেশি সময়. কারণ তাদের সরিয়ে তাদের থেকে ফায়ার একটু পরে চেয়ে fillets এবং উইংস.

কিভাবে marinate চিকেন উইংস জন্য কাবাব

উইংস – খুব সুস্বাদু অংশ, চিকেন দেহমাত্র. অনেক অবমূল্যায়ন কারণে তাদের ছোট পরিমাণ মাংস. কিন্তু যদি সঠিকভাবে marinated উইংস, shish কাবাব হয় অপরাজেয়. এছাড়া, এটা বেশ দ্রুত তুলনায় অন্যান্য মুরগির মাংস.

তারা হতে পারে, পুরো রান্না করা যায়, অর্ধেক কাটা, তারপর তারা রান্না মাধ্যমে দ্রুত. অনেক পছন্দ করেন, দ্বিতীয় পদ্ধতি, প্রস্তুতি হিসেবে, একটি ক্ষুদ্র অংশ ঐ মৃত পশুর দেহকে অব্যবহার্য ভয়াবহ গরম পরে আরো flavorful এবং স্নেহপূর্ণ.

উপকরণ:

  • বড় চিকেন উইংস – কিলোগ্রাম;
  • সয়া সস – 100 মিলি;
  • মধু, ভাল তরল, 15-20 মিলি;
  • মিশ্রণ মরিচ – আধা চা চামচ;
  • সুবাসিত ভিনেগার – 30 মিলি;
  • রসুন – কয়েকটা দাঁত;
  • মসলা, সরিষা – 20 gr.;
  • চিকেন মশলা – চামচ ছাড়া স্লাইড;
  • অপরিশোধিত তেল – 30 মিলি;
  • লবণ স্বাদ যাও.

প্রস্তুতি:

  1. মধু, সয়া সস, সরিষা, finely কাটা রসুন, ভিনেগার, সরিষা, এবং উদ্ভিজ্জ তেল হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত.
  2. মাংস হওয়া উচিত, লবণ এবং গোলমরিচ. আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে একটি শীতল স্থানে. তাই মাংস মুক্তি দেয়া হবে, রস, এবং, জবজবে, সুবাস, কালো মরিচ.
  3. তারপর উইংস সঙ্গে মিশিয়ে marinade এবং বাকি জন্য অন্য ঘন্টার একটি শীতল স্থানে.
  4. ভয়াবহ প্রয়োজন হবে 20-10 মিনিট উপর নির্ভর করে তাপমাত্রা, কয়লা এবং আকার এর উইংস. রন্ধন প্রক্রিয়ায় তারা অর্জন করতে হবে, একটা চমৎকার গাঢ় শেড.

কিভাবে একটি মুরগির marinate ঢাকের কাঠি কাবাব

জঙ্ঘাস্থি অন্যতম কঠিন অংশ, মুরগির দেহমাত্র, কারণ আপনি নির্বাচন করা উচিত প্রস্তুত করতে তরুণ মাংস. উপরন্তু, এটা করা উচিত, সঠিকভাবে মধ্যে marinated একটি বিশেষ উপায়. Marinade করা উচিত, আছে একটি ভাল শোষণ, মুরগির মাংস প্রক্রিয়ার মধ্যে ভয়াবহ গরম, এটি নিষ্কাশিত স্নেহপূর্ণ, সরস এবং flavorful. এই শ্রেষ্ঠ বিয়ার marinade যোগ করে, সয়া সস ও পেঁয়াজ.

কিভাবে একটি মুরগির marinate ঢাকের কাঠি কাবাব

উপকরণ:

  • চিকেন লেগ ভাগ – 1,5 কেজি;
  • 1 বড় পেঁয়াজ;
  • অন্ধকার বিয়ার – 300 মিলি;
  • সয়া সস – 50 মিলি;
  • গোলমরিচ;
  • মশলা মুরগির জন্য;
  • লবণ;
  • চিনি – 1 চা চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল – 1 টেবিল চামচ;
  • কেচাপ জন্য কাবাব – 100 gr.;
  • রসুন – 2 কোয়া;
  • তাজা পুদিনা–, স্বামী ও স্ত্রী, sprigs.

প্রস্তুতি:

কিভাবে marinate চিকেন বারবিকিউ জন্য: দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি
  1. মাংস ঘষা করা উচিত সঙ্গে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো রসুন এবং finely কাটা পুদিনা, ছুটি প্রায় আধ ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে. এই সময় মাংস সঙ্গে সংপৃক্ত সুবাস, রসুন ও পুদিনা এবং একটি সামান্য লবণাক্ত.
  2. পেঁয়াজ ছুলা এবং কুচি কুচি করিয়া কাটা.
  3. মাটিতে পেঁয়াজ সঙ্গে মিশিয়ে বাকি উপাদানগুলো এবং যোগ করা মাংস. Drumsticks সঙ্গে marinade আপনি প্রয়োজন, ভাল মিশ্রিত করা এবং ছেড়ে কয়েক ঘন্টায় জন্য একটি শীতল স্থানে.
  4. Drumsticks হয় রোস্ট over the coals প্রায় দেড় ঘন্টা. যে মাংস প্রস্তুত হয়, এটি হতে হবে সাক্ষী ত্বক থেকে বিচ্ছিন্ন নিচের অংশের হাড়.

কিভাবে মুরগির marinate জন্য kebabs দই

দই হয়, এছাড়াও হিসাবে ভাল হয় উপযুক্ত একটি প্রধান উপাদান জন্য marinade চিকেন কাবাব. কিন্তু দই, এটা ভাল রান্না করতে ফিলে. এই রেসিপি এক সতর্কীকরণ আছে: আপনি উচিত রান্না করা, মাছ-মাংস উপর হাড়, চামড়া এইভাবে এটি ভাল করে মুছে ফেলুন. স্তন টুকরো করা হয় ছোট অংশ. দধি গ্রহণ করা ভালো.

উপরন্তু, এটা উপকারে আসবে নিম্নলিখিত উপকরণ:

  • দুই মুরগির বুকের উপর হাড়;
  • দধি – 0,5 লিটার;
  • একটি বড় পেঁয়াজ;
  • হলুদ 0.5 চা চামচ;
  • লবণ;
  • গোলমরিচ;
  • তাজা পুদিনা.

প্রস্তুতি:

  1. স্তন কর্তন করা উচিত এবং ঘষা সঙ্গে লবণ, হলুদ, এবং কালো মরিচ.
  2. পেঁয়াজ – ছুলা এবং অর্ধেক রিং করে কাটা. তারপর ম্যাশ ভাল হাত দিয়ে যাক পেঁয়াজের রস. এই সব স্থানান্তরিত মাংস এবং মিশ্র আবার. ছুটি জন্য 10-20 মিনিট.
  3. তুলসী হয়, finely টুকরা করা, এবং সঙ্গে মিশিয়ে দই এই মিশ্রণ ঢেলে মুরগির মাংস. তারপর সব বাম অন্তত আধা ঘণ্টা রেফ্রিজারেটর.
  4. প্রক্রিয়ার মধ্যে ভয়াবহ গরম ফিলে নিশ্চিত করতে হবে যে, মাংস, সারা হাড় ছিল না, কাঁচা. এটি করার জন্য, কিছু অংশ, অংশ, টুকরা করা হয়, সুন্দরভাবে থেকে পৃথক এটি. এই এলাকায় করা উচিত নয়, লাল বা গোলাপী. Fillet হবে, একটি সুন্দর হলুদ একটি সুবর্ণ রঙ্গ যখন কাবাব প্রস্তুত হয়.

সোডা এবং ভিনেগার জন্য রন্ধন কাবাব চিকেন

অনেক মুরগির marinate খনিজ পানির সঙ্গে ভিনেগার. কিন্তু এটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, লুণ্ঠন জন্য মাংস, কাবাব, বিশেষ করে যদি এটা মাছ-মাংস. মুরগির Marinate এই ভাবে করা যেতে পারে, বেশ সহজ এবং দ্রুত. প্রধান বিষয় – ব্যবহার করার জন্য নির্দেশাবলী রন্ধন কাবাব.

উপকরণ:

  • মুরগির মাংস (কোন) 1.5 কেজি;
  • একটি অত্যন্ত মিনারেল ওয়াটার – 0.5 l;
  • পেঁয়াজ – 1 পিসি.;
  • সুবাসিত ভিনেগার – 1 টেবিল চামচ;
  • মশলা মুরগির জন্য, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ স্বাদ যাও.

প্রস্তুতি:

কিভাবে marinate চিকেন বারবিকিউ জন্য: দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি
  1. মুরগির টুকরো করা হয় টুকরা জন্য কাবাব.
  2. তারপর মাংসের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, মশলা এবং finely কাটা পেঁয়াজ.
  3. খনিজ জল যোগ করা হয়, আপেল সিডার এবং সুবাসিত ভিনেগার, সব মিশ্র.
  4. Skewers উচিত marinate বেশী একটি ঘন্টা, অন্যথায় মাংস পাবেন খুব শুকনো এবং শক্ত হতে পরে রান্না করে কয়লা.
  5. এটা ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, সুবাসিত এবং আপেল সিডার ভিনেগার এবং না সাধারণ টেবিল.

গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট বারবিকিউ চিকেন

করতে কাবাব বা বারবিকিউ চিকেন সঠিকভাবে আপনি কয়েকটি সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ:

  1. মাংস আগে marinating করা উচিত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, এবং, সামান্য, শুকনো সঙ্গে একটি ন্যাপকিন.
  2. শুধুমাত্র নিতে তাজা পণ্য, কারণ মাংস প্রস্তুত করা হবে over the coals, তাই, এটা হবে না, যেমন একটি গুরুতর তাপ চিকিত্সা, মত, ভাজার ফোটানো বা stewing.
  3. লবণ skewers করা উচিত আর প্রচলিত রান্না, মাংস ভাল হতে হবে proselytise যাওয়ার আগে প্রস্তুত.
  4. Marinade মধ্যে আপনি যোগ করতে পারেন, কোন, গুঁড়ো এবং রোস্ট বাদাম.
  5. যদি মুরগির সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, রসুন, এটা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে করা উচিত চূর্ণনশব্দ থেকে বড় টুকরা বার্ন হবে, যে না চেহারা খুব aesthetically আনন্দদায়ক হয়.
  6. কোন marinade যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল. করতে পারেন জলপাই. এই ক্ষেত্রে, মাংস হবে, একটি সুন্দর সুবর্ণ ভূত্বক এবং বার্ন করা হবে না.
  7. মুরগির মাংস আরো স্নেহপূর্ণ চেয়ে শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস. Over the coals, এটি বার্ন হবে দ্রুত যদি এটা স্থায়ীভাবে বাম এক অবস্থানে. কারণ রান্না করার সময় চিকেন চালু করা উচিত শঙ্কু বা ভাজাভুজি. মাংস এই ক্ষেত্রে ঝামর হয়, সমানভাবে হতে হবে, রসাল এবং নরম.
  8. আর মুরগির হয়, marinated, এটি tastier হবে. যাইহোক, যদি সেখানে একটি marinade মধ্যে ভিনেগার বা লেবুর রস, খুব দীর্ঘ জন্য রাখা মাংস একটি marinade প্রয়োজন হয় না. অন্যথায় ভিনেগার হবে কেবল জারা fibers এবং kebabs শুষ্ক হতে হবে.

উপরন্তু, মনে রাখবেন যে,, চিকেন কাবাব সঙ্গে ভাল যায়, বিভিন্ন sauces. উদাহরণস্বরূপ, কেচাপ, tartare, ঝাল, ক্রিম বা মাখন চাটনি.

KFC ফ্রাইড চিকেন তৈরির সবচেয়ে সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি ফ্রোজেন পদ্ধতিসহ| KFC Style Crispy Fried Chicken