কিভাবে মেয়নেজ এ বাড়ি: একটি ধাপে দ্বারা ধাপে গাইড

মেয়নেজ সবচেয়ে জনপ্রিয় সস, যে রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় প্রচুর পরিমাণে খাদ্য. শিল্প উৎপাদন, ব্যবহার করে বিভিন্ন colorants, emulsifiers, ঘন এবং অন্যান্য পদার্থ, যা বিরূপ কার্যকলাপ প্রভাবিত করে মানব শরীর. এই সব প্রয়োজন হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, পণ্য একটি দীর্ঘ সময় ছিল তাক এবং পয়মাল.

কিভাবে মেয়নেজ এ বাড়ি: একটি ধাপে দ্বারা ধাপে গাইড

অংশ, ক্লাসিক, মেয়নেজ ধারণ করতে হবে শুধুমাত্র নিম্নলিখিত উপকরণ: জলপাই তেল, ডিমের কুসুম, চিনি, লবণ এবং লেবুর রস. হিসাবে আপনি দেখতে পারেন,,, আর "" রেসিপি করা উচিত নয়, এবং যদি আপনি তাকান, প্যাকেজিং আছে, খুব, তাদের অনেক.

কারণ, প্রতি দিন যারা মানুষের সংখ্যা নিরীক্ষণ তাদের পুষ্টি বৃদ্ধি পায়, রান্না, সস, আপনার জন্য বাড়িতে.

সেখানে বিভিন্ন রেসিপি যে পার্থক্য রচনা উপাদানগুলো এবং স্বাদ. উপরন্তু, এটা সম্ভব হয়, আচার রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা করার অনুমতি দেবে যে মূল সংস্করণ.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

কিভাবে মেয়নেজ, ডিম থেকে কুসুম?

সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প ব্যবহার করা হয়, যা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য. চূড়ান্ত পণ্য থাকবে একটি হলদে আভা.

উপকরণ:

  • কুসুম – 1 পিসি.;
  • সরিষা – 0.5 চা চামচ;
  • অলিভ অয়েল – 100 মিলি;
  • লেবুর রস – 0,5 চা চামচ;
  • লবণ, চিনি.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

আপনি বীট করতে পারেন, ভর একটি মিশ্রণকারী মধ্যে, যা ব্যাপকভাবে সমাধা কাজ, কিন্তু অনেক পছন্দ, ব্যবহার করা পুরোনো পদ্ধতি – ঝাঁটা. একটি কন্টেইনারে রাখা ডিম, সরিষা, লবণ এবং চিনি, এবং ঝাঁটা, সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে.

বাঁধন ছাড়া, মথন, একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা জলপাই তেল. গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম – বীট না, খুব দ্রুত বা খুব ধীর. যখন সস শুরু হয় লাঠি, রিম, আমরা অনুমান করতে পারেন যে, তিনি প্রস্তুত হয়. যদি আপনি চান পেতে একটি হালকা আলোছায়া যোগ তারপর, লেবুর রস বা সুবাসিত ভিনেগার.

উপার্জন কিভাবে, বাড়ীতে তৈরি, মেয়নেজ, ডিম দিয়ে?

এই বিকল্পটি বাঞ্ছনীয় যখন উপস্থিতি মিশ্রণকারী সঙ্গে একটি বিশেষ অগ্রভাগ হবে যে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি বাড়াতে রান্নার প্রক্রিয়া. যদি এই ধরনের সরঞ্জাম নয়, নিতে তারপর ঝাঁটা.

উপকরণ:

  • ডিম – 1 পিসি.;
  • উদ্ভিজ্জ তেল – 150 মিলি;
  • সরিষা 0,5 চা চামচ;
  • লবণ – 0.5 চা চামচ;
  • চিনি – 0.5 চা চামচ;
  • লেবুর রস – 1 টেবিল চামচ.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

সব উপাদানগুলো একত্রিত ছাড়া মাখন এবং শুরু whisking. যখন ভর হয়ে সজাতি, এবং আপনি লক্ষ্য করা হবে যে এটা thickens, শুরু থেকে তেল যোগ করুন ছোট অংশ. একবার আপনি পছন্দসই দৃঢ়তা, আপনি অনুমান করতে পারেন যে, সস প্রস্তুত হয়.

রেসিপি করতে কিভাবে, বাড়ীতে তৈরি, দুধ, মেয়নেজ

অনেক জন্য, এই বিকল্প বিবেচনা করা হয়, অস্বাভাবিক, কিন্তু চেহারা এবং স্বাদ, তা হবে না কিছু দিতে একটি প্রথাগত সস.

উপকরণ:

  • ফ্যাট দুধ– 15 মিলি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 270 মিলি;
  • সরিষা – 2,5 চা চামচ.;
  • লেবুর রস – 1 টেবিল চামচ. চামচ;
  • লবণ, চিনি.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

দুধ ঠান্ডা হবে না, তাই এটি অপসারণ রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম. এটা তেল যোগ করা এবং ঝাঁটা সঙ্গে একটি মিশ্রণকারী, কিন্তু মিশুক সুপারিশ করা হয়. বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঐক্য ঘনিষ্ঠ করা হবে. তারপর পাঠাতে অন্যান্য উপাদানগুলো এবং মিশ্রন অন্য 5 সেকেন্ড. শেষ পর্যন্ত, আপনি দেখতে পাবেন যে ছাড়া ডিম হতে নিষ্কাশিত সুস্বাদু এবং দরকারী মেয়নেজ.

কিভাবে মেয়নেজ একটি মিশ্রণকারী মধ্যে বটের ডিম?

এই অপশন জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা হচ্ছে gourmets. উপরন্তু, বটের ডিম খুব দরকারী. রান্না, সস জন্য এক হয়, এছাড়াও সহজ.

উপকরণ:

  • বটের ডিম – 6 পিসি.;
  • উদ্ভিজ্জ তেল – 140 মিলি;
  • সরিষা – 0.5 চা চামচ;
  • লেবুর রস – 1 টেবিল চামচ. চামচ;
  • কালো মরিচ, লবণ, চিনি, আজ.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

এই করতে মেয়নেজ ব্যবহার করে একটি মিশ্রণকারী, কিন্তু মনে রাখবেন যে, যদি আপনি না, একটি ঝাঁটা কাজ করবে. মিশ্রিত করা 1 মিনিটের জন্য সব উপকরণ ছাড়া মাখন. ঝাঁটা অব্যাহত, শুরু থেকে তেল ঢালা. এই না, যতক্ষণ না সস হয়ে পুরু.

বাড়িতে না চর্বিহীন মেয়নেজ

কিভাবে মেয়নেজ এ বাড়ি: একটি ধাপে দ্বারা ধাপে গাইড

এই বিকল্পটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি পোস্ট, এবং এটি জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা হচ্ছে, মানুষ ওজন কমানোর অনুপস্থিত.

উপকরণ:

  • উদ্ভিজ্জ ব্রথ – 0,5 নিবন্ধ;
  • মাড় – 1 টেবিল চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল – 0,5 নিবন্ধ;
  • চিনি – 0.5 চা চামচ;
  • সরিষা – 0.5 চা চামচ;
  • লেবুর রস – 1 চা চামচ.;
  • লবণ.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

করতে মেয়নেজ, ডিভাইড, জুস দুই ভাগে. প্রথম অর্ধেক করা, মাড় এবং মিশ্রিত করা. অন্যান্য অংশ ফোঁড়া আনতে এবং সংযোগ সঙ্গে অনমনীয় জুস. কম তাপ উপর পর্যন্ত আলোড়ন ঐক্য ঘনিষ্ঠ করা হবে.

বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা ছেড়ে. শেষ পর্যন্ত মিশ্রণ অনুরূপ হওয়া উচিত পুডিং. করতে মেয়নেজ যোগ করুন, এবং অন্যান্য উপাদান এবং ঝাঁটা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে. না বাঁধন, দাসত্ব, একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা, তেল.

রেসিপি মেয়নেজ এবং সরিষা গুঁড়া

জন্য আজ, এটা বাঞ্ছনীয়, এই অপশনটি নির্বাচন করুন.

উপকরণ:

  • ডিম – 1 পিসি.;
  • সরিষা গুঁড়া – 0.5 চা চামচ;
  • লেবুর রস – 2 টেবিল চামচ. চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল – 200 গ্রাম;
  • স্থল গোলমরিচ, লবণ.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

আপনি সব করতে প্রয়োজন হিসাবে আগের embodiments যে, সব উপাদানগুলো একত্রিত ছাড়া তেল ও ঝাঁটা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের মধ্যে একটি মিশ্রণকারী. পরে একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা, তেল এবং অবিরত মিশ্রিত করা পর্যন্ত, পছন্দসই দৃঢ়তা.

রেসিপি মেয়নেজ সঙ্গে ভিনেগার বাড়িতে

যদি লেবুর রস না হয়, তাহলে আপনি এই অপশনটি ব্যবহার করতে পারেন

উপকরণ:

  • কুসুম – 2 পিসি.;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 250 মিলি;
  • সরিষা – 1/4 চা চামচ.;
  • ভিনেগার – 1 চা চামচ;
  • গোলমরিচ, লবণ.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

একটি কন্টেইনারে রাখুন, কুসুম, সরিষা, লবণ ও এক চা চামচ ভিনেগার. মিশ্রিত করা এবং ব্লেন্ডার বা ঝাঁটা পর্যন্ত বীট একটি সজাতি ভর. তারপর একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা, তেল, যতক্ষণ না আপনি পেতে পছন্দসই পুরু ঐক্য. স্বাদ উন্নত করার জন্য, আপনি ব্যবহার করতে পারেন অন্যান্য উপাদান.

দেখতে হবে, কি করতে হবে তা যদি মেয়নেজ thickens এবং অন্যান্য সমস্যার

প্রতিটি গৃহিণী আছে, তাদের নিজস্ব অনন্য গোপন উন্নতিতে সাহায্য করার জন্য স্বাদ এবং চেহারা সস.

বিবেচনা মৌলিক সুপারিশ:

কিভাবে মেয়নেজ এ বাড়ি: একটি ধাপে দ্বারা ধাপে গাইড
  • রেসিপি শুধুমাত্র তাজা উপাদানগুলো ব্যবহার হিসাবে এটি সরাসরি স্বাদ প্রভাবিত করে. এটা গুরুত্বপূর্ণ যে সব পণ্য ছিল না, ঠান্ডা, তাই দূর থেকে তাদের ফ্রিজ আগাম;
  • যদি মেয়নেজ শেষ পর্যন্ত এটা প্রমাণিত তিক্ত, তারপর পরবর্তী সময়, এটা ভাল করার জন্য একত্রিত জলপাই তেল সঙ্গে স্বাভাবিক সূর্যমুখী, এর অনুপাত 1:5;
  • যদি সস নিষ্কাশিত সর্দি, একটি সমাধান আছে. ঘনত্ব সরাসরি সংখ্যার উপর নির্ভর করে, ব্যবহৃত তেল. আপনি খুব বেশী দূরে চলে গেছে, এবং দৃঢ়তা খুব মোটা হয়ে গেছে, শুধু জল যোগ এবং ফেটান. আপনি ব্যবহার করতে পারেন দুধ;
  • চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত দ্রুত তারা করতে পারেন প্রাক-একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে চূর্ণনশব্দ বা নষ্ট করে ফেলার একটি খল;
  • এটা ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল হয়, একটি কাচের থালা হিসাবে, এটা পরিবেশ বান্ধব;
  • দেখতে হবে, না হলে কি করতে হবে, মেয়নেজ হয় না নিষ্কাশিত হিসাবে, একটি দু: খের বিষয় বর্জন করা পণ্য. যদি ভর হয় না, বেত্রাঘাত, কিন্তু কেবল আঁইশ উঠা, চিন্তা করবেন না, একটি সমাধান আছে. যোগ করুন, লবণ ও সরিষার. একটি কন্টেইনারে রাখা, 2 ডিমের কুসুম, এবং ধীরে ধীরে শুরু করতে ঝাঁটা, এবং তারপর ধীরে ধীরে শুরু, পরিচয় করিয়ে দিতে, ফলে মেয়নেজ;
  • সস, নিষ্কাশিত মসলা, আপনি যোগ করতে পারেন, গোলমরিচ, কাটা রসুন, ধনে বা আদা. করা যদি আপনি finely টুকরা সবুজ শাক, তা অর্জন হবে, একটি সবুজাভ রঙ এবং একটি তাজা ঘ্রাণ. নির্বাণ জলপাই, মেয়নেজ লাগে একটি ভূমধ্য মনে. এছাড়াও আপনি ব্যবহার করতে পারেন পনির;
  • এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ, কি করতে হবে তা যদি মায়ো নিষ্কাশিত সর্দি. আপনি যোগ করতে পারেন, লবণ মিশ্রণ. কিছু ক্ষেত্রে, এটা যথেষ্ট ত্যাগ করার জন্য এটি একটি সময় বা ফ্রিজ রাখা. বৈকল্পিকভাবে, আপনি যোগ করতে পারেন একটি সামান্য ময়দা.

মনে রাখবেন যে, যেহেতু, বাড়ীতে তৈরি, মেয়নেজ রয়েছে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য ধারণ করার জন্য এটা শুধুমাত্র ফ্রিজ মধ্যে কোন আরো 4 দিন.

আমরা উপস্থাপন এই মৌলিক রেসিপি জনপ্রিয় মেয়নেজ মধ্যে বাসা conditionsoviah. এখন আপনি রান্না করতে পারেন আপনার পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর, সস এবং খাবারের উপর ভিত্তি করে এটি. মনে রাখবেন যে, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ বিভিন্ন উপাদান স্বাদ উন্নত করার জন্য.