কিভাবে রান্না, ভাজা dumplings?

প্রত্যেক রাশিয়ান পরিবার dumplings সত্ত্বেও তাদের ক্যালোরি কন্টেন্ট, হয়, সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিশ. তারা হিসাবে গণ্য করা হয় পরিবার এবং গেস্ট.

বিশ্বের অনেক আছে, বিভিন্ন ধরণের খাবার, রেসিপি এবং উপায় এটি রান্না করা একটি ধীর কুকার চুলা এবং এমনকি মাইক্রোওয়েভ. ইতালীয়রা, রান্না করা, রাভিওলি, চীনা Jiao-zi থেকে এবং Lithuanians koldunai. কিন্তু তা সত্ত্বেও, যেমন অদ্ভুত নাম, তারা সব থেকে তৈরি করা হয়, মালকড়ি এবং মাংস.

সম্প্রতি একটি বৃহৎ জনপ্রিয়তা, একটি dumplings ভাজা প্যান. এই রান্নার পদ্ধতি দেয়, dumplings, একটি অস্বাভাবিক সমৃদ্ধ স্বাদ এবং স্বতন্ত্র গন্ধ.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

বৈশিষ্ট্য রান্না, ভাজা dumplings

এই থালা প্রস্তুত করার জন্য একটি স্ন্যাপ. প্রধান জিনিস–, না করা অতিমাত্রায় প্যান-ভাজা dumplings, তারপর তারা হতে হবে, রসাল এবং crispy.

প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজন হবে:

কিভাবে রান্না, ভাজা dumplings?
  • 200 গ্রাম গরুর মাংস (তাজা);
  • 200 গ্রাম শুয়োরের মাংস (তাজা);
  • 1 মুরগির ডিম;
  • 2 সাদা পেঁয়াজ মাঝারি;
  • রসুন 3-5 লবঙ্গ;
  • লবণ;
  • সংখ্যাতত্ত্ব: পুরো বা স্থল কালো.

জন্য ভরাট করা আগে আপনি সুস্বাদু রান্না, ভাজা dumplings থেকে মুছে ফেলা আবশ্যক, গরুর মাংস এবং শুয়োরের সব ছায়াছবি এবং মোটা. তারপর মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে করা উচিত ধুয়ে অধীনে টোকা এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে টুকরো টুকরো মাঝারি আকারের.

Peeled পেঁয়াজ কাটা হবে চার ভাগে. মাংস, পেঁয়াজ দিয়ে লাফালাফি মাধ্যমে কিমা করার যন্ত্র এবং যোগ করার গুঁড়ো ব্যবহার করে spadefoot ঘৃণ্য রসুন. যদি না পেষকদন্ত, তারপর আপনি করতে পারেন ঠাসাঠাসি একটি রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে. তারা হতে হবে সাবধানে কাটা টুকরা মাংস. কাজ মোটামুটি দীর্ঘ, কিন্তু মাংস হবে, খুব রসাল.

আকর্ষণীয়! Dumplings সঙ্গে কিমা আরো সরস, সুগন্ধি আছে, একটি সুন্দর aftertaste.

চূর্ণনশব্দ উপাদানগুলো আপনি প্রয়োজন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন এবং ভাল মিশ্রিত করা যোগ করুন ডিম. একটি মিশ্রণ, স্থল গরুর মাংস মিশ্রিত করা যাবে, একটি মিশ্রণকারী মধ্যে. এই করতে হবে, মাংস, আরো অভিন্ন, কোন অতিরিক্ত ফোলা বা ডেলা বাধঁা.

টিপ! করতে ভাজা dumplings ছিল, কম ক্যালোরি, ভাল পছন্দ করতে একটি মাংস পাখি.

পরীক্ষার জন্য, আপনি গ্রহণ করা উচিত:

  • ডিম 1 টি;
  • 2-3 কাপ গমের আটা;
  • 100-200 মিলি ঠান্ডা জল সেদ্ধ;
  • লবণ.

করার জন্য প্রস্তুত, ভাজা dumplings, প্যান মধ্যে রেসিপি উপরে তালিকাভুক্ত করতে হবে, দলাই মলাই করা, ইলাস্টিক, মালকড়ি. এটা ভাল না, একটি মসৃণ সমতল. এটি করার জন্য, মাঝখানে টেবিল সব করা এর পরিমাণ sifted ময়দা এবং সংগ্রহ মধ্যে এটি স্লাইড. কেন্দ্রে ঢিপি করতে একটি ছোট খাঁজ যোগ করুন, ডিম, লবণ ও সামান্য গরম পানি, এবং তারপর ভাল, মিশ্রিত করা.

ফলে বল মধ্যে মালকড়ি করা উচিত প্লাস্টিক মোড়ানো আবৃত করা, এবং একটি কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি উষ্ণ জায়গায় বসতে এবং পৌঁছে পছন্দসই অবস্থা. মালকড়ি থাকা উচিত একটি ইলাস্টিক দৃঢ়তা এবং রাখা ভাল ফর্ম.

রান্না করা, রাভিওলি করা যেতে পারে, উভয় নিজে এবং ব্যবহার করে বিশেষ ছাঁচে বলা pelmennica. প্রক্রিয়া মডেলিং খুবই আকর্ষণীয়, কিন্তু একই সময়ে এবং খুব দায়ী. যাতে থালা নিষ্কাশিত সুন্দর করার আগে, আপনি করতে পারেন, ভাজা dumplings, আপনি প্রয়োজন একটি ছোট টুকরা করে কাটা মালকড়ি এবং আকৃতি মধ্যে এটি একটি সসেজ. ফলে ফালা করা উচিত, ছোট টুকরা করে কাটা এবং রোল প্রতিটি একটি ছোট পরিমাণ ময়দা.

প্রতিটি বল করা উচিত রোল আউট সঙ্গে ঘূর্ণায়মান পিন আউট আলিঙ্গন করা থেকে, এটি একটি বৃত্তাকার আকৃতি. এই কাজ করা যেতে পারে, সাথে গ্লাস.

টিপ! আপনি যদি না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে কয়েক servings করে, তাহলে দ্রুততম উপায় রোল আউট একটি বড় পাতলা স্তর এবং আলিঙ্গন আউট, তাকে এক সময়ে কয়েক বৃত্ত.

মাঝখানে প্রতিটি টুকরা রাখতে হবে, 1 থেকে 2 চা-চামচ ভর্তি. প্রান্ত ভবিষ্যতের পুডিংবিশেষ আলতো করে একত্রিত করতে এবং প্রেস দৃঢ়ভাবে. আপনি যদি না মেনে চলে, এই নিয়ম প্রক্রিয়ার মধ্যে রান্না dumplings করতে পারেন, পৃথক্ হত্তয়া.

একবার প্রশিক্ষণ সম্পূর্ণ হয়, আপনি শুরু করতে পারেন ফ্রাইং.

আপনি গ্রহণ করা প্রয়োজন:

কিভাবে রান্না, ভাজা dumplings?
  • সূর্যমুখী তেল;
  • 20 টুকরা dumplings;
  • মরিচ;
  • লবণ;
  • এক গ্লাস পানি.

আপনি আগে রান্না করে ভাজা dumplings, প্যান মধ্যে এটি ঢালা প্রয়োজন একটি ছোট পরিমাণ, তেল এবং করা একটি dumplings মধ্যে এটি.

এটা আগে ভাল রান্না করার জন্য তাদের বরফে পরিণত করা. উপরে আপনি প্রয়োজন, লবণ এবং মরিচ আপনার স্বাদ অনুযায়ী.

আপনি উচিত, মাঝারি তাপ উপর চড়ুইভাতি সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত (শুধু অতিমাত্রায় না).

একবার কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন করে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢালা জল এবং বৃদ্ধি শিখা. প্যান, এটি করা উচিত শক্তভাবে বন্ধ করে ঢাকনা এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না এটি boils দূরে সব জল. একবার তরল সর্বস্বান্ত হয়, একটি dumplings, বিবেচনা করা যেতে পারে রান্না.

ভাজা dumplings, একটি ধীর কুকার

যদি আপনি না চান পরে রান্না dumplings মধ্যে প্যান ধোয়া, গ্যাসের চুলা ব্যবহার করতে পারেন, স্লো কুকার. ভাজা dumplings, রেসিপি, যা নীচের উপস্থাপন করা না চেয়ে খারাপ চুলা উপর.

নীচে বাটি ঢালা একটি ছোট পরিমাণ তেল. হিমায়িত, dumplings পচা, যাতে তারা না রাখা, একে অপরের উপর. পরবর্তী, আপনি প্রয়োজন ঢাকনা বন্ধ এবং সেট মোড "ফ্রাইং".

ভাজা dumplings রান্না করা হয়, একটি ধীর কুকার জন্য পাঁচ মিনিট প্রতিটি পাশ দিয়ে. এই যথেষ্ট সময় পেতে একটি সুস্বাদু গোল্ডেন ভূত্বক.

রান্না করার পর, স্লো কুকার করা উচিত, বন্ধ, এবং dumplings উপর রাখা একটি কাগজ ন্যাপকিন. এটা মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজন হয়, সব অপ্রয়োজনীয় চর্বি.

একটি ধীর কুকার থালা সুগন্ধি এবং crispy.

অন্যথা, আপনি চেষ্টা করতে পারেন, রান্না, ভাজা dumplings, মাইক্রোওয়েভ. এই পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে যখন ক্ষেত্রে কোন সময় নেই দাঁড়ানো ধরে চুলা বা শুধু চান, নতুন কিছু করার চেষ্টা করুন.

প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজন হবে:

  • মৃন্ময় পাত্র;
  • 0.5 লিটার, ঠান্ডা সেদ্ধ পানি;
  • 100-200 গ্রাম, পনির;
  • মাখন.

First you need to তাপ জল ঢালা এবং এটি সেমিফাইনালে. Dumplings, মাইক্রোওয়েভ, ভাজা, এই রেসিপি জন্য, আমি অবশ্যই রান্না 5-7 মিনিটের জন্য.

যত তাড়াতাড়ি বরাদ্দ সময় পাত্র দূর করতে হবে এবং আলাদা রাভিওলি ব্যবহার করে ছাঁকনি. অবশিষ্ট জুস হতে পারে না ঢেলে বেসিনে, এবং এটি একটি সস.

প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য হওয়া উচিত, একটি প্লেটের উপর করা, এবং ছিটিয়ে সঙ্গে grated (প্রাক হিমায়িত), মাখন এবং মশলা. করা, বাটি, ফিরে ইতিমধ্যে উত্তপ্ত তন্দুর চালু এবং ভাজাভুজি. এ রাখা এই তাপমাত্রা জন্য গড়ে পাঁচ মিনিট.

একবার বরাদ্দ সময় রান আউট, একটি dumplings করতে হবে, অপসারণ ও ড্রেন, জুস, আবার হাজির. শীর্ষ আবার সঙ্গে ছিটিয়ে, একটু তেল ও পনির. দমন করা 3-4 মিনিটের জন্য.

কিভাবে রান্না, ভাজা dumplings?

রাখা থালা মাইক্রোওয়েভ পর্যন্ত এটা ফর্ম একটি সুবর্ণ ভূত্বক. ভাজা dumplings হয় tastier যদি তারা রান্না সস-ভিত্তিক জুস.

আপনি গ্রহণ করা প্রয়োজন 0.5 লিটার তরল, যা সেদ্ধ dumplings, যোগ এক ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ চর্বি মেয়নেজ এক ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ময়দা এবং ভিনেগার. এছাড়াও আপনি করতে পারেন চপ কিছু আজ এবং ভাল মিশ্রিত করা. ফলে মিশ্রণ করা উচিত উষ্ণ মাইক্রোওয়েভ এবং সঙ্গে পরিবেশন প্রধান থালা.

Dumplings ভাজা তন্দুর মধ্যে

Dumplings রোস্ট তন্দুর মধ্যে খুব flavorful, এবং না চান, যারা প্রস্তুত, একটি প্রথাগত উপায়. অতিথিদের সঙ্গে আনন্দিত, খাদ্য, আপনি গ্রহণ করা প্রয়োজন গুরুত্বের প্রস্তুতির মালকড়ি, ঠাসাঠাসি এবং ভর্তি.

মালকড়ি জন্য, আপনি প্রয়োজন:

  • 4-5 কাপ ময়দা;
  • একটি তাজা ডিম;
  • 300 মিলি ঠান্ডা জল;
  • লবণ.

ঠাসাঠাসি জন্য:

  • 800 গ্রাম শুয়োরের ফিলে;
  • দুটি পেঁয়াজ;
  • 70 – 80 gr. pasteurized দুধ;
  • মরিচ এবং লবণ.

ভরাট:

  • 100 গ্রাম কোন চর্বি দম্বল;
  • 100 গ্রাম. চর্বিহীন মেয়নেজ;
  • এক ছোট পেঁয়াজ;
  • 100 গ্রাম, কঠিন পনির বৈচিত্র্যের.

আগে আপনি প্রস্তুত, ভাজা dumplings, তন্দুর মধ্যে মাংস হওয়া উচিত কিউব করে কাটা, কুচি কুচি করিয়া কাটা এবং অন্তত দুইবার. এই করতে হবে, মাংস pastyou ঐক্য.

ঠাসাঠাসি, লবণ, মরিচ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. পরের যোগ করুন দুধ এবং একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া উপর grated পেঁয়াজ. এই দিতে হবে, ভরাট এবং juiciness গন্ধ.

মালকড়ি প্রস্তুত করা হয় অনুযায়ী, পূর্বে বর্ণিত রেসিপি. গঠিত একটি dumplings মধ্যে স্থাপন করা একটি কাচের পাত্র, গলানো মাখন, এবং জায়গা মধ্যে 20 মিনিটের জন্য তন্দুর. এবং তাপমাত্রা রান্না করা উচিত নয় নিচে 200 ডিগ্রী.

Dumplings পর 10 মিনিট রান্না করে চুলা চালু উপর তাদের যোগ এবং তাদের জল. যে পরে, প্যান অপসারণ করা উচিত এবং অ্যাড প্রাক রান্না ভর্তি.

এটি করার জন্য, পিল, পেঁয়াজ কাটা এবং এটি পাতলা করে আধা-রিং. সঙ্গে এটি একত্রিত, লবণ, মেয়নেজ এবং দম্বল. ভাল মিশ্রিত করা.

প্যান জায়গা মধ্যে 20 মিনিটের জন্য তন্দুর, কিন্তু এ সর্বনিম্ন আগুন. মাস্টার এই রেসিপি কঠিন নয়!

ভাজা dumplings আছে একটি মহান ক্যালোরি কন্টেন্ট. যারা দেখছে তাদের waistlines, এটা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় নয়, তাদের ঘন ঘন এবং বড় অংশ.

বেসিক পুডিংবিশেষ মালকড়ি কিভাবে | মালকড়ি রেসিপি | পর্ব 152