কিভাবে সুস্বাদু রান্না করা, বেগুন? সহজ রান্নার জন্য রেসিপি বেগুন দিয়ে মাংস

বেগুন রান্না করা যাবে একটি বিশাল সংখ্যা অত্যন্ত সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবারের. খুব প্রায়ই ছুটির দিন টেবিল, আপনি খুঁজে পেতে পারেন বিভিন্ন খাবার উপর ভিত্তি করে তৈরি "Blues".

উপরন্তু, অনেক গৃহকর্ত্রী করতে জন্য প্রস্তুতি শীতকালীন ছাড়াও সঙ্গে এই উদ্ভিজ্জ যে প্রদান করতে সক্ষম হবে, সব পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ সারা বছর.

যাইহোক, কিছু মানুষ পছন্দ করবেন না, স্বাদ এবং সুবাস বেগুন প্রত্যাখ্যান এবং পথ্য এবং সুস্বাদু খাবারের. যদি আপনার পরিবারের অবমূল্যায়ন "নীল", রান্না করার চেষ্টা করুন, তাদের একটি ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ এক জন্য আমাদের রেসিপি, এবং তারা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি জিজ্ঞাসা সম্পূরক.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

গ্রিক moussaka

বেকড "নীল" হয়, বিশেষ করে প্রশংসা প্রতিনিধিদের দ্বারা বলকান অঞ্চল এবং মধ্যপ্রাচ্য. বিশেষ করে, একটি থালা, eggplants মাংস দিয়ে সমৃদ্ধ হয়, প্রথাগত গ্রিক রন্ধনপ্রণালী. হচ্ছে কোন গ্রিক রেস্টুরেন্ট, আপনি বিনামূল্যে বোধ করতে পারে, যাতে moussaka. আপনি নিশ্চিত হতে আনা অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর থালা যে শুধু আপনার মুখের মধ্যে গলে.

রান্না করা moussaka – একটি থালা, বেগুন, টমেটো, আলু ও মাংস তন্দুর মধ্যে বেকড করতে পারেন – আপনি হোম এ.

এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত ব্যবহার সহজ রেসিপি:

কিভাবে সুস্বাদু রান্না করা, বেগুন? সহজ রান্নার জন্য রেসিপি বেগুন দিয়ে মাংস
  1. এক বৃহৎ সবজি ছুলা, ক্রমে ক্রমে যেভাবেই দেখুন বড় অংশ বরাবর এবং আধা ঘন্টার জন্য শোষণ, গরম লবণ পানি. যদি আপনি রান্না করতে চান moussaka যত দ্রুত সম্ভব কেবল ফোঁড়া টুকরা এই সবজি ফুটন্ত পানি দিয়ে. এই প্রাক রান্না বেগুন, আপনি নিশ্চিত করতে হবে যে তারা কম তিক্ত এবং না শোষণ করে খুব বেশি মোটা;
  2. গ্রহণ করা 2 ছোট ধুন্দুল-ধুন্দুল, ছুলা এবং বৃহৎ বীজ এবং টুকরো মোটামুটি বড়, পাতলা টুকরা;
  3. প্রায় 600 গ্রাম নতুন আলু পিল, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং পাতলা টুকরা করে কাটা;
  4. উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, আলু টুকরা না হওয়া পর্যন্ত স্বল্প Browning, তারপর এছাড়াও – ধুন্দুল এবং, অবশেষে, বেগুন;
  5. 300 গ্রাম, পনির ঘষা একটি বড় আঁচড়া;
  6. 3-4 ছোট টমেটো একটি ভাল এবং ধুয়ে টুকরা করে কাটা;
  7. একটি পোড়ানো থালা মধ্যে রাখুন, উপাদান, নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে:
  • ভাজা আলু, শীর্ষ, এটা প্রয়োজন একটি সামান্য লবণ এবং মরিচ;
  • একটি কোয়ার্টার grated পনির;
  • 300 গ্রাম কিমা করা মাংস;
  • টুকরা ভাজা "ব্লুজ" , একটি সামান্য লবণ দিয়ে ঋতু, এবং কোন মশলা এ হবে;
  • একটি পাতলা স্তর, grated পনির;
  • ধুন্দুল-ধুন্দুল, মরিচ ও লবণ;
  • grated পনির, প্রায় এক চতুর্থাংশ মূল পরিমাণ;
  • আবার 300 গ্রাম কিমা করা মাংস;
  • শীর্ষ ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে তাজা টমেটো টুকরা করা.
  1. একটি পৃথক বাটি মধ্যে সস তৈরি করুন "Bechamel" দ্রবীভূত করা একটি পাত্র মধ্যে মাখন 100 গ্রাম, ধীরে ধীরে প্রবেশ করান, একই 100 গ্রাম, ময়দা, একটি মিশুক সঙ্গে বীট. ধীরে ধীরে ঢালা লিটার তাজা, দুধ, স্বাদ লবণ এবং মরিচ যাও যোগ করুন 3 পেটানো ডিম. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদান মিশ্রিত করা, এবং আবার, ঝাঁটা সস সঙ্গে একটি মিশুক. রান্না শেষে, যোগ করুন, চিম্টি, জায়ফল এবং, যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, একটি সামান্য লবণ এবং মরিচ;
  2. ঢালা ফলে তুলি ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ সঙ্গে বেগুন, আলু, মাংস ও টমেটো দিয়ে সস এবং পনির সঙ্গে ছিটিয়ে. করা, থালা মধ্যে preheated তন্দুর এবং সেকা আধা ঘন্টার জন্য কিছু সময় অন্তর চেক প্রাপ্যতা.

ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ রেসিপি সিসিলিয়ান সঙ্গে মাংস, বেগুন, টমেটো এবং পনির

এই থালা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর. উপরন্তু, আপনি এটি রান্না করা ছাড়া কোন যোগ মাংস, উপাদানগুলো, এটা যে একেবারে হবে না, তার আপীল হারাতে. এখনও একটি ঐতিহ্যগত সিসিলিয়ান রেসিপি ব্যবহার জড়িত থাকে কিমা.

করার জন্য প্রস্তুত, টেন্ডার এবং সুস্বাদু ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ মধ্যে, বেগুন দিয়ে মাংস ও টমেটো নিম্নলিখিত ব্যবহার সহজ নির্দেশ:

কিভাবে সুস্বাদু রান্না করা, বেগুন? সহজ রান্নার জন্য রেসিপি বেগুন দিয়ে মাংস
  1. 2 মাঝারি আকারের বেগুন ধুয়ে নিন এবং পাতলা টুকরা করে কাটা. ভাল, লবণ করা, একটি ঝাঁঝরি বা চালুনি, ঢালা, পরিষ্কার জল এবং জন্য এটি ছেড়ে 20 মিনিট;
  2. প্রায় 600 গ্রাম তাজা টমেটো ঢালা উপর ফুটন্ত পানি অপসারণ, স্কিনস, আলিঙ্গন, রস, বীজ এবং অপসারণ কাটা মাংসের বড় টুকরা;
  3. 2 পেঁয়াজ ছুলা এবং finely চপ;
  4. এছাড়াও finely চপ একটি ছোট পরিমাণ তাজা পুদিনা;
  5. একটি বৃহৎ প্যান ঢালা 3 টেবিল-চামচ সূর্যমুখী বা অলিভ অয়েল এবং স্বল্প ভাজা পেঁয়াজ মধ্যে এটি জন্য অপেক্ষা করা ছাড়া এই মুহূর্তে যখন তিনি চাইছেন;
  6. একই প্যান যোগ করুন টমেটো এবং পুদিনা সঙ্গে, ঋতু লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদ যাও এবং একটি সামান্য আউট করা, মাঝারি তাপ উপর মথন মাঝে মাঝে;
  7. টুকরা, বেগুন rinsed আবার ঠান্ডা পানি, শুকনো এবং স্বল্প ভাজা অন্য প্যান মধ্যে একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল;
  8. একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া উপর, ঝাঁঝরি পনির 100 গ্রাম;
  9. একটি বিশেষ ফর্ম জন্য বেকিং করা, স্তর, ভবিষ্যতে ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ:
  • 350 গ্রাম পাস্তা, ভাল দিতে পছন্দ করতে "শেল";
  • শীর্ষ পাস্তা মুছে ফেলার জন্য ছিল একটি অংশ পূর্বে প্রস্তুত সবজি, sauces;
  • ছিটিয়ে একটি তৃতীয় সম্পর্কে grated পনির;
  • করা, 300 গ্রাম কিমা, এবং আবার ঢালা একটি সামান্য সস;
  • আবার grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে;
  • পরবর্তী হতে হবে "নীল";
  • শীর্ষ থেকে তারা উচিত সঙ্গে সিঁচিত অবশিষ্টাংশ পনির.
  1. ঢালা থালা গরম পানি দিয়ে, যাতে এটা সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত সব উপকরণ আবরণ এবং তন্দুর মধ্যে সেকা করতে preheated 180-200 ডিগ্রী, প্রায় 40-50 মিনিট.

অত্যন্ত সুস্বাদু ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ সঙ্গে মাংস ও সবজি সঙ্গে পনির সস

এই থালা একটি সন্দেহ ছাড়া, আপীল করা হবে সবাই. এই ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ হয় খুব সুস্বাদু ও পুষ্টিকর, কিন্তু পনির সস দেয়, এটি একটি নিখুঁত কমনীয়তা.

এটা চেষ্টা করুন এবং আপনি এটা না দুঃখপ্রকাশ সময় ব্যয়, তার প্রস্তুতি:

কিভাবে সুস্বাদু রান্না করা, বেগুন? সহজ রান্নার জন্য রেসিপি বেগুন দিয়ে মাংস
  1. বেগুন ওজনের প্রায় 800-900 গ্রাম, পাতলা টুকরা করে কাটা মধ্যে তাদের করা, একটি গভীর বাটি এবং লবণ যোগ করুন. রাখা জন্য এটি সম্পর্কে 15-20 মিনিট, তারপর জল ড্রেন করার জন্য একটি বিট ধুয়ে পরিষ্কার করে সবজি ও ভাজা সবজি বা জলপাই তেল;
  2. 250 গ্রাম, চর্বিহীন শুয়োরের ছোট টুকরা করে কাটা এবং স্বল্প ভাজা;
  3. মাংস যোগ 300 গ্রাম, finely কাটা পেঁয়াজ এবং 2 গাজর মাঝারি আকারের উপর grated, একটি মোটা আঁচড়া. সব উপকরণ ভালোভাবে মেশান, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন এবং ভাজা মাংস একটু, তারপর, কভার, এবং কিছু সময় স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত অল্প আঁচে;
  4. একটি পৃথক বাটি ইন, আপনি প্রস্তুত করতে হবে, পনির সস. এই কাজের জন্য, প্যান উচিত দ্রবীভূত 50 গ্রাম, মাখন যোগ করুন, 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ময়দা. ক্রমাগত মথন, ঢালা একটি পাঁইট, গরম দুধ. একটা ফোঁড়া আনতে, ভাল ফেটান, তাপ কমাতে এবং ছেড়ে চুলা উপর কয়েক মিনিটের জন্য. যোগ 150 গ্রাম, পনির, একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া উপর grated. হস্তক্ষেপ করতে, যতক্ষণ না তখন পর্যন্ত, তিনি অবশেষে গলানো. স্বাদ লবণ যোগ করুন, জায়ফল এবং মশলা. যাক সস ফোঁড়া অন্য মিনিটের জন্য এবং তাপ থেকে মুছে ফেলুন;
  5. একটি পোড়ানো থালা, এবং ছড়িয়ে, তার নীচে ফয়েল দিয়ে. নির্বাণ ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে:
  • অর্ধেক বেগুন;
  • মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ এবং গাজর;
  • তাজা টমেটো কাটা চক্রের মধ্যে (প্রায় 400 গ্রাম);
  • দ্বিতীয়ার্ধে "Blues".
  1. রান্না ঢালা দিয়ে থালা, পনির, সস এবং রান্না করা তন্দুর মধ্যে. সম্পর্কে জন্য সেকা 20-25 মিনিট পর্যন্ত উপরে স্তর দিয়ে ঢেকে একটি সুবর্ণ লালবর্ণ ভূত্বক.

প্লাগিং মধ্যে বেশ একটি বিট, ফ্যান্টাসি এবং কল্পনা, আপনি সহজেই করতে সক্ষম হবে সঙ্গে আসা পর্যন্ত নতুন রেসিপি উপাদানগুলো সঙ্গে, আপনি বাড়িতে আছে.

যে কোন ক্ষেত্রে, বিশ্রাম কোন থালা সঙ্গে বেগুন এবং মাংস চালু হবে amazingly সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং প্রতিস্থাপন করতে পারেন, একটি পূর্ণ লাঞ্চ বা ডিনার জন্য আপনার সম্পূর্ণ পরিবার.

বেগুন ভুনা ॥ টক মিষ্টি বেগুন ভুনা রেসিপি ॥ Tok Misti Begun Recipe by BD Romoni