গরম ল্যাম্ব স্যুপ

Shurpa একটি স্যুপ ভর্তি করা হয় এবং দায়িত্ব পালন করেন, প্রধান থালা – মাংস সেদ্ধ বা ভাজা. বিভিন্ন দেশে এটা বলা হয় ভিন্নভাবে. পূর্ব দেশ shurpa, corpa, shorpo, sorpa মধ্যে বলকান দেশগুলোর chorba.

গরম ল্যাম্ব স্যুপ

রেসিপি জন্য এই থালা হয়, বৈচিত্রময়, প্রতিটি পরিবারে যেমন এটি প্রস্তুত করা হয় আপনার স্বাদ থেকে.

কিন্তু এখনও সেখানে কয়েক বৈশিষ্ট্য নির্বিশেষে shurpa:

  1. একটি খুব উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট. যেমন, খাদ্য না খাওয়া, বড় পরিমাণে. এটা জন্য, রোস্ট মাংস ও সবজি ব্যবহার করা হয় যে প্রস্তুতির স্যুপ.
  2. ব্যবহৃত একটি বড় সংখ্যা আজ, মশলা এবং seasonings. এটা হতে পারে, পার্সলে, শুলফা, cilantro, গোলমরিচ, জিরা, পুদিনা, হপস–suneli, টাইম, ধনে বা ট্যারেগন্.
  3. স্থূলভাবে কাটা সবজি. একটি স্ট্যান্ডার্ড সেট নিয়ে গঠিত, গাজর, আলু ও পেঁয়াজ. ঐচ্ছিক – রসুন, টমেটো, peppers, বাঁধাকপি এবং বেগুন.
  4. আপনি প্রস্তুত করতে পারেন, এই থালা ব্যবহার করে, আরো ফল ও শুকনো ফল – এপ্রিকট, আপেল, এপ্রিকট, বরই বা নাসপাতির আকারের হলদেটে শক্ত ফল.
  5. এই স্যুপ মূলত তৈরি থেকে ল্যাম্ব, কিন্তু কিছু ব্যবহার করতে চান, গরুর মাংস, শুওরের মাংস, মুরগির মাংস, বা এমনকি মাছ.
  6. পরিবর্তে পানি ব্যবহার করতে পারেন, জুস, যা মাংস রান্না করা হয়, বা kvass.

ভর্তি স্যুপ মধ্যে উজবেক প্রস্তুত দুটি উপায়: ভাজা (kaurma) যখন সঙ্গে সবজি, মাংস, প্রথম ভাজা কটাহ, এবং তারপর জল যোগ করা হয়, এবং সব স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত রান্না; সেদ্ধ (kaynatma) কিছুই ভাজা, এবং একবার রান্না কম তাপ উপর.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

রেসিপি shurpa সঙ্গে ল্যাম্ব, উজবেক

গরম ল্যাম্ব স্যুপ

উপকরণ:

  • একটি আধা কেজি মাটন, না, খুব চর্বি;
  • 100 গ্রাম, হলুদ, ডাল, ছোলা;
  • 2 বড় মাথা, পেঁয়াজ;
  • কয়েক গাজর;
  • 5 আলু;
  • 2 টমেটো;
  • 2 ঘণ্টা peppers;
  • মাথা রসুন;
  • 1 শালগম – salgan;
  • 50 গ্রাম, সূর্যমুখী তেল.
  • মসলা: জিরা, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মরিচ, লবণ;
  • আজ: শুলফা, cilantro, পার্সলে.

উল্লেখ্য, সংখ্যা, সবজি আপনি ঠিক করতে পারে তার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে.

রান্না করা ল্যাম্ব স্যুপ, কটাহ. ঢালা, তেল চড়ুইভাতি, চিরা সঙ্গে ল্যাম্ব অর্ধেক রিং, পেঁয়াজ আবরণ. তারপর যোগ মশলা, লবণ. সেদ্ধ জল ঢালা, প্রায় দুই কাপ ভজনা প্রতি. এটা boils যখন, ফেনা মুছে ফেলুন.

দ্বিতীয় পেঁয়াজ 4 টুকরা, গাজর – wedges. পিল, রসুন ছেড়ে লবঙ্গ. সঙ্গে ডাল, প্রাক জবজবে রাতারাতি জল ড্রেন বন্ধ.

এই উপাদানগুলো ছোঁড়া মাংস, রান্না করা একটি পাত্র মধ্যে প্রায় এক ঘন্টার জন্য.

পিল, টমেটো, turnips, peeled, peppers, বীজ থেকে. কাটা টমেটো এবং peppers, বড় টুকরা যোগ করা মাংস.

পরে আধা ঘন্টা যোগ করে কাটা আলু. রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা. শেষে করা, সবুজ শাক সব্জী. স্বাদ টক জন্য, যদি কিছু হয় অনুপস্থিত – ভরাট. তারপর থেকে অপসারণ তাপ, কভার জন্য ত্যাগ 15 মিনিট.

Shurpa সঙ্গে ল্যাম্ব, উজবেকীয়, – একটি সুস্বাদু বলিষ্ঠ থালা জন্য একটি বড় গ্রুপ, বন্ধু এবং পরিবার.

ব্যবহার. চর্বিযুক্ত, গরম ল্যাম্ব স্যুপ যুদ্ধ করতে সাহায্য করে, যক্ষ্মা, নিউমোনিয়া, বাত, রক্তাল্পতা, এবং সকালে হ্যাংওভার কাটানোর. সেদ্ধ, স্যুপ, গরুর মাংস দিয়ে দরকারী জন্য আলসার, পেট এবং গ্রহণী. না, একটি পুরু থালা, ভর্তা, সবজি সুপারিশ করা হয়, অস্ত্রোপচারের পর রোগী. গরম মসলা স্যুপ হিসাবে একটি উদ্দীপক শক্তি এবং দুধ উৎপাদন lactating নারী.

রেসিপি shurpa সঙ্গে ল্যাম্ব, একটি ধীর কুকার

গরম ল্যাম্ব স্যুপ

উপকরণ:

  • 500 গ্রাম ল্যাম্ব;
  • চামচ পুদিনা;
  • 3 আলু;
  • 3 লবঙ্গ রসুন;
  • সবজি: গাজর, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো;
  • 2 tablespoons উদ্ভিজ্জ তেল;
  • 0.5 কাপ ছোলা;
  • লবণ.

Shurpa রান্না করা হয়, একটি কটাহ, বিদেশে, একটি গরম আগুন করছেন, এটা পূর্ব দেশ. রান্না কিভাবে একটি ধীর কুকার ল্যাম্ব স্যুপ? নেই একটি খুব অস্বাভাবিক উপায়.

আমরা থেকে প্রস্থান করা হবে, ঐতিহ্য, প্রযোজ্য আধুনিক কৌশল:

  1. রাতে জল দিয়ে পূরণ ডাল অনুপাত 2:1. রান্না করার আগে জল আপীত হয়.
  2. মাংস, সবজি, এক পেঁয়াজ কাটা বড় টুকরা, দ্বিতীয় ছোট.
  3. ঢালা একটি কাপ তেল রাখা মাংস দিয়ে finely কাটা পেঁয়াজ. চালু মোড "ভয়াবহ" 20 মিনিটের জন্য.
  4. ঢালা, জল 1.5 লিটার. চালু মোড "Quenching" জন্য 2 ঘন্টা.
  5. যত তাড়াতাড়ি ফোঁড়া – সঙ্গে এটি ভরাট, ডাল, গাজর, লবঙ্গ, peeled রসুন.
  6. পরে একটি ঘন্টা যোগ করুন অন্যান্য সবজি.
  7. 10 মিনিট শেষ হওয়ার আগে যোগ করুন, পুদিনা এবং লবণ.

রান্না একটি ধীর কুকার shurpa সঙ্গে ল্যাম্ব দায়িত্ব পালন করেন, তাজা সবুজ শাক সব্জী.

রেসিপি shurpa সঙ্গে মাটন এবং বাঁধাকপি

গরম ল্যাম্ব স্যুপ

পণ্য:

  • এক কিলোগ্রাম ল্যাম্ব;
  • 2 কাপ ছোলা;
  • 50 গ্রাম, সূর্যমুখী তেল;
  • 6 আলু;
  • 2,5 পেঁয়াজ;
  • মাথা রসুন;
  • টমেটো 3;
  • 2 মিষ্টি peppers;
  • 5 গাজর;
  • ¼ মাঝারি মাথা বাঁধাকপি.

রান্নার প্রক্রিয়া হয় যে হিসাবে একই shurpa সঙ্গে ল্যাম্ব, উজবেক, শুধুমাত্র পরিবর্তে turnips, বাঁধাকপি করা. এটা দেয় একটি সামান্য ভিন্ন স্বাদ, কিন্তু বিস্ময়কর এবং সমৃদ্ধ.

উপায় দ্বারা প্রতিস্থাপন ছোলা আমাদের সাথে ডাল. এটি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন মটরশুটি. আপনি পাবেন না, পছন্দসই দৃঢ়তা এবং স্বাদ দেয় যে ছোলা. উল্লেখ্য – ছোলা রান্না প্রায় দেড় ঘন্টা.

সঠিকভাবে প্রস্তুত shurpa সঙ্গে ল্যাম্ব, আপনি প্রয়োজন উপর অল্প আঁচে, একটি ধীর আগুন প্রায় দুই বা আড়াই ঘন্টা. তারপর রাখুন 15 মিনিটের জন্য.

সবুজ শাক, আমার মতে, এটা ভাল করতে ছিটিয়ে একটু রান্না শেষে এবং যখন ভজনা. তারপর মুখরোচক সুবাস এবং বৈচিত্র্যময় স্বাদ আহ্লাদ হবে, আপনি এবং আপনার অতিথিদের.

রেসিপি shurpa সঙ্গে ল্যাম্ব এবং নাসপাতির আকারের হলদেটে শক্ত ফল

গরম ল্যাম্ব স্যুপ

এই রেসিপি বাড়িতে রান্না.

আপনি প্রয়োজন হবে, নিম্নলিখিত পণ্য:

  • 600 গ্রাম, ল্যাম্ব পাঁজর;
  • 50 গ্রাম, সূর্যমুখী তেল;
  • পেঁয়াজ সাদা;
  • লাল পেঁয়াজ;
  • 2 ঘণ্টা peppers;
  • মরিচ বার্ন;
  • 100 গ্রাম ছোলা;
  • 2 নাসপাতির আকারের হলদেটে শক্ত ফল;
  • গাজর বড় হয়;
  • 4 টমেটো;
  • গুচ্ছ তাজা cilantro;
  • এ চামচ sumac, জিরা, ধনে;
  • লবণ.

কয়েক ঘন্টা রান্নার আগে ভিজিয়ে রাখুন ছোলা ঠান্ডা পানি. ভাজা পাঁজর থেকে বাদামী প্যান মধ্যে. Lay আউট আলাদাভাবে একটি প্লেটের উপর.

স্থূলভাবে চপ, গাজর, নাসপাতির আকারের হলদেটে শক্ত ফল তেরছা টুকরা পেঁয়াজ অর্ধেক রিং বেল মরিচ পটির, টমেটো টুকরা. শুধু আগে যে তারা প্রয়োজন parboil এবং চামড়া অপসারণ.

ভাজা মাংস, গাজর, লাল, পেঁয়াজ, peppers, এবং পরে ধীরে ধীরে যোগ করুন, নাসপাতির আকারের হলদেটে শক্ত ফল, ধনে, জিরা, টমেটো. লবণ. অল্প আঁচে আরো 5 মিনিট.

তারপর একটি ঢালাই লোহা প্যান বা একটি ধীর কুকার শুরু হয় আউট করা আমাদের থালা পূর্ণ শক্তি. ছড়িয়ে নীচে মাংস শীর্ষ থেকে এটা ছোলা, গরম মরিচ, স্টু সবজি ঢালা সব ফোটানো জল 1.5 লিটার. যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, লবণ যোগ করুন. স্ট্যু জন্য প্রায় 60 মিনিট. পরীক্ষা প্রস্তুতি, যদি nidovirales – উপর রেখে আগুন.

সাদা পেঁয়াজ রাখা বাটি সঙ্গে ছিটিয়ে, sumac, এবং একটি সামান্য লবণ, দলিত, তার হাত পিষণ শীর্ষে. এই কাজ যত তাড়াতাড়ি এটা করা হয়েছিল, অল্প আঁচে সঙ্গে স্যুপ, ল্যাম্ব ইন স্লো কুকার.

দায়িত্ব পালন করেন, সঙ্গে গরম, জরা পেঁয়াজ ও কাটা cilantro. এটি উপভোগ করুন, সঙ্গে একটি গরম ধোয়া স্যুপ এবং ল্যাম্ব!