মাছ marinade: একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং বৈচিত্র

মাছ অধীনে marinade করা হয়, একটি খুব জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু থালা, যা হারান না, তার প্রাসঙ্গিকতা অনেক বছর ধরে. এটা হয় উপযুক্ত জন্য দৈনন্দিন এবং উল্লসিত টেবিল. আজ অনেক রেসিপি আছে এই থালা জন্য, কিন্তু আমরা চেষ্টা কুড়ান সুস্বাদু.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

মাছ অধীনে marinade, ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে:

মাছ marinade: একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং বৈচিত্র
  • মাছ, মাংস – 450-550 গ্রাম;
  • ময়দা – 50 গ্রাম;
  • গাজর গড় 5;
  • বড় পেঁয়াজ – 1;
  • টমেটো সস – 150 গ্রাম;
  • চিনি – 0.5 CH. l;
  • ভিনেগার – 2 লটারি;
  • পানি সেদ্ধ – 150 – 220 মিলি;
  • মরিচ এবং allspice, লবণ;
  • জলপাই তেল;
  • Lavrushka.

প্রস্তুতি:

  1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া ফিলে. তারপর তা কেটে ছোট টুকরা সঙ্গে একটি প্রস্থ 5-6 ইঞ্চি;
  2. মাছ, নিমকি, সঙ্গে সিঁচিত, মরিচ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত;
  3. ডিপ প্রতিটি টুকরা ময়দা;
  4. ভাজা উভয় পক্ষের সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত;
  5. ভাজা মাছ স্থাপন করা উচিত, কাগজ, ন্যাপকিন, যা হবে শোষণ করে, বাড়তি মেদ. তারপর রান্না fillets একটি গভীর কড়া.

ক্লাসিক marinade প্রস্তুতি:

  1. Peeled এবং ধুয়ে গাজর ঝাঁঝরি, peeled পেঁয়াজ রিং করে কাটা এবং ঢালা প্যান;
  2. ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন, shavings, গাজর এবং ভাজা মাংস মিশ্রণ জন্য 6 মিনিট, মন্থন মাঝে মাঝে;
  3. পাঠাতে প্যান মধ্যে টমেটো পেস্ট, চিনি, এবং একটি ভাল চিমটি লবণ;
  4. এখানে জল ঢালা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন এবং ছোট আগুন ফোঁড়া;
  5. Marinade মধ্যে নিক্ষেপ 5-6 উপসাগর পাতা এবং কয়েক মিষ্টি ডাল;
  6. সঙ্গে প্যান আবরণ একটা সংকুচিত ঢাকনা এবং ভাপে সিদ্ধ, সব 20-25 মিনিট কম তাপ উপর;
  7. ঋতু মিশ্রণ সঙ্গে ভিনেগার, ফোঁড়া, পাঁচ মিনিট, তারপর সরাইয়া সেট করতে শান্ত.

যখন একটি ক্লাসিক marinade ঠান্ডা তাপমাত্রায় যাও ঢালা এটা ধরে মাছ এবং অনুপ্রবিষ্ট ছেড়ে 6 ঘন্টার জন্য.

এখন আপনি জানেন কিভাবে রান্না করা মাছ, marinade মধ্যে পদক্ষেপ. ক্লাসিক রেসিপি সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল এক.

মাছ অধীনে marinade মধ্যে গাজর এবং পেঁয়াজ

রেসিপি প্রয়োজন:

  • গাজর – 3;
  • পেঁয়াজ মাঝারি – 3;
  • মাছ – 550 গ্রাম;
  • ময়দা – 2,5 নিবন্ধ l;
  • চিনি – 2 টেবিল চামচ. চামচ;
  • টমেটো পেস্ট – 150 গ্রাম;
  • ভিনেগার – 50 গ্রাম;
  • Lavrushka;
  • মরিচ – 4;
  • জল – 200 মিলি;
  • লবণ.

প্রস্তুতি:

  1. এর ভিত্তিতে marinade — grated গাজর এবং পেঁয়াজ, অর্ধেক রিং;
  2. টুকরা ভাজা পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন, grated গাজর, কভার শক্তভাবে এবং ঘাম জন্য সাত মিনিট;
  3. থেকে সবজি ঢালা, টমেটো পেস্ট, peppercorns এবং লবণ. করা, উপসাগর পাতা;
  4. একটি প্যান মধ্যে জল যোগ, ভিনেগার এবং চিনি. সব ভাল মিশ্রিত করা এবং স্ট্যু প্রায় 20 মিনিট. যখন প্রস্তুত, অপসারণ, উপসাগর পাতা এবং শীতল marinade;
  5. মাছ টুকরো করা হয়, বর্গক্ষেত্র টুকরা, ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং ভাজা;
  6. তাজা মাছ পরিপূর্ণ হয় একটি ধারক মধ্যে ঢালা marinade এবং marinate ছেড়ে রাতারাতি.

মাছ অধীনে marinade "জন্য মরতে"

প্রস্তুত করার জন্য এই রেসিপি আপনি প্রয়োজন হবে:

মাছ marinade: একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং বৈচিত্র
  • মাছ গড় 3 মৃতদেহও;
  • ময়দা – 100 গ্রাম;
  • লবণ;
  • জলপাই তেল – 150 গ্রাম

Marinade:

  • গাজর – 2;
  • পেঁয়াজ মাঝারি – 2;
  • দম্বল 21% — 250 মিলি;
  • কম চর্বি মেয়নেজ – 100 গ্রাম;
  • ওয়াইন ভিনেগার – 30 গ্রাম;
  • চিনি – 50 গ্রাম;
  • লবণ দিয়ে একটি চিম্টি.

প্রস্তুতি marinade:

  1. পাতলা রিং, পেঁয়াজ, স্বল্প ভাজা;
  2. যোগ দম্বল এবং মেয়নেজ, লবণ এবং Pochereth;
  3. সাবধানে সবকিছু মিশ্রণ, ঢালা, ভিনেগার এবং জল;
  4. অল্প আঁচে marinade, কম তাপ উপর স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত এবং ostavlyaite করতে শান্ত.

রান্নার প্রধান থালা:

  1. মাছ পরিষ্কার করা হয়, এবং ধুয়ে মাঝারি টুকরা করা.
  2. মিশ্র ময়দা এবং লবণ মিশ্রণ বন্ধ বৃক্ষের পতন হয়, প্রতিটি টুকরা এবং ভাজা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত;
  3. করা, নীচে একটি গভীর ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ সঙ্গে marinade;
  4. মাছ থেকে সোজা ভয়াবহ গরম হয় এখানে রাখা;
  5. অকুণ্ঠচিত্তে কভার সঙ্গে শীর্ষ অবশিষ্ট marinade;
  6. শক্তভাবে আবরণ, সঙ্গে একটি ভারী ঢাকনা এবং জন্য এটি ছেড়ে 45-50 মিনিট;
  7. এই থালা খাওয়া যেতে পারে, গরম বা ঠান্ডা.

মাছ অধীনে marinade, রেসিপি, যা উপরে দেখানো হয়, মনে করা হয়, খুব লাভজনক এবং একটি দ্রুত জলখাবার.

মাছ অধীনে marinade মধ্যে একটি ধীর কুকার

রান্না করা মাছ, একটি ধীর কুকার, আপনার প্রয়োজন হবে:

  • মাছ, মাংস কেজি;
  • বড় পেঁয়াজ – 2;
  • গাজর গড় – 4;
  • টমেটো মাঝারি – 3;
  • পানি সেদ্ধ ঠান্ডা – 250 মিলি;
  • অর্ধেক একটি মাঝারি লেবু;
  • রসুন – 2-4 লবঙ্গ;
  • চিনি – 1 টেবিল চামচ ছাড়া স্লাইড;
  • বে লিফ – 5;
  • লবণ মিশ্রণ, মরিচ, মসলা, মাছ জন্য, স্বাদ যাও.

প্রস্তুতি:

মাছ marinade: একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং বৈচিত্র
  1. ধোয়া, ছুলা, চামড়া, সবজি. গাজর ঝাঁঝরি, পেঁয়াজ পাতলা কাটা, অর্ধেক রিং, রসুন কুচি কুচি করে কাটা সঙ্গে একটি ছুরি বা একটি বিশেষ ফতোবাবু, টমেটো বড় টুকরা করে কাটা;
  2. মাছ ভালভাবে ধুয়ে এবং কাটা পটির;
  3. ছিটিয়ে সাথে লবণ, মরিচ ও মশলা ভাল আলোড়ন;
  4. শক্তভাবে জায়গা করে মাছ এর নীচে স্লো কুকার;
  5. উপরে মাছ সম্পূর্ণ কভার, পেঁয়াজ রিং, তারপর গাজর shavings. চেষ্টা করতে করতে স্তর মসৃণ;
  6. একটি মিশ্রণকারী মিশ্রিত টমেটো, রসুন, চিনি, পানি এবং পুনশ্চ চিপা লেবুর রস;
  7. পূরণ সস মাছ;
  8. বন্ধ করে ধীর কুকার করা, "আগুন" জন্য 60 মিনিট;
  9. পরে একটি সংকেত পরীক্ষা থালা প্রাপ্যতা.
  10. আপনি যদি কিছু দেখতে ব্যবহার "গরম".

রেসিপি যা রান্না করা হয় মাছ, marinated, তন্দুর মধ্যে অনুরূপ উপরে. ব্যবহার একটি ধীর কুকার পরিবর্তে একটি বাটি গভীর ফর্ম, কাঁচা মাছ কভার প্রাক-ভাজা সবজি marinade ঢালা এবং রান্না করা ত্রৈমাসিকে একটি ঘন্টা তন্দুর মধ্যে.

মাছ অধীনে marinade থেকে Yulia Vysotskaya

বিখ্যাত উপস্থাপক প্রস্তাব দুটি রেসিপি জন্য কিভাবে রান্না করা মাছ.

পার্থক্য হল marinade মধ্যে, এটা হতে পারে:

  • টমেটো;
  • লেবু-সরিষা.

রেসিপি 1

উপকরণ:

  • মাছ – 600 গ্রাম;
  • গাজর গড় – 4;
  • ছোট পেঁয়াজ – 3;
  • টমেটো বড় — 1;
  • জল – 200 মিলি;
  • জলপাই তেল – 120 মিলি;
  • ময়দা – 100 গ্রাম;
  • লবণ, মশলা ও চিনি.

প্রস্তুতি:

  1. এবং ধুয়ে পরিষ্কার করা, মাছ কাটা টুকরা মধ্যে 5-6 সেমি পুরু;
  2. মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মশলা ছিটিয়ে এবং মাংস দিয়ে এই মিশ্রণ;
  3. মাছ মধ্যে চুবান হয়, ময়দা এবং ভাজা;
  4. নিক্ষেপ একটি পৃথক উত্তপ্ত প্যান বড় shavings জন্য গাজর এবং পেঁয়াজ রিং;
  5. টমেটো সজ্জা, ঝাঁটা, না একটি মিশ্রণকারী. থাকতে হবে 6 টেবিল-চামচ;
  6. যখন সবজি প্রস্তুত হয়, পরে, সস ঢালা আবরণ এবং রান্না প্রায় 25 মিনিট;
  7. যখন marinade প্রস্তুত যোগ করুন, ভিনেগার, পানি, মরিচ, লবণ;
  8. মাছ দিয়ে ভরাট করা হয়, marinade, একটি শীতল জায়গা রাখা 5 ঘন্টার জন্য.

ভাজা মাছ অধীনে marinade এই ধরনের আপীল করা হবে প্রেমীদের মসলাযুক্ত খাবার.

রেসিপি 2

উপকরণ:

মাছ marinade: একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং বৈচিত্র
  • মাছ, মাংস – 450 গ্রাম;
  • ময়দা – 1,5 tbsp;
  • মার্জারিন – 100 গ্রাম;
  • পানি – 150 মিলি;
  • পেঁয়াজ মাঝারি – 3;
  • ভিনেগার – 60 মিলি;
  • সরিষা গুঁড়া – 80 গ্রাম;
  • বড় লেবু – 1;
  • বে লিফ – 3 টুকরা;
  • সংখ্যাতত্ত্ব – 4 জিনিস;
  • একটি ছোট গুচ্ছ শুলফা;
  • লবণ, গোলমরিচ.

প্রস্তুতি:

  1. কাটা মাছের মধ্যে মাঝারি টুকরা;
  2. মিশ্রণ, লবণ এবং ময়দা মধ্যে রোল এই মিশ্রণ রাখুন এবং মাংস রোস্ট;
  3. একটি ছোট কড়া কুচি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ, লেবু, seasonings যোগ কর্তিত আজ, ভিনেগার, সরিষা, এবং জল হয়, আমাদের marinade;
  4. ফোঁড়া, আলোড়ন এবং অল্প আঁচে এক চতুর্থাংশ একটি ঘন্টা;
  5. সামান্য ঠান্ডা, এবং marinade ঢালা ভাজা মাছ.

সুপারিশ

  • রান্নার জন্য লাগবে তাজা মাছ সাগর থেকে;
  • এটা সবসময় মাজা করা এবং ধুয়ে;
  • Marinade রান্না ভাল গ্লাস বা enameled জাহাজ;
  • সেকা মাছ থালা-বাসন, তন্দুর মধ্যে, বিশেষ করে, মাটির ঘট;
  • ভাজা মাছ হতে হবে একটি গরম জলপাই তেল – তাই এটা বিদ্ধ করা হবে না, পৃষ্ঠ;
  • ডিপ প্রতিটি টুকরা কাগজ গামছা – এই মুছে ফেলা হবে অপ্রয়োজনীয় চর্বি.

How To Marinate Chicken • Tasty