কুক বার্গার পাইক

পাইক – amazingly সুস্বাদু মাছ, নিছক উল্লেখ, যা সবসময় জেগে ওঠে ক্ষুধা এর connoisseurs মাছ থালা-বাসন. তার মাংস রয়েছে কয়েকটি হাড় ও একটি সূক্ষ্ম মসলাযুক্ত সুবাস ছাড়া অপবিত্রতা গন্ধ টিনা. করতে পাইক পাটিয়ে নিষ্কাশিত সত্যিই সুস্বাদু, অতিথিসেবিকা দিতে হবে, রান্না করা যথেষ্ট সময়. এই কৃশতা ত্বরা সহ্য করে না এবং অসতর্কতা, তাই হিসাবে থেকে পৃথক করে মাছ-মাংস থেকে হাড় বিশেষ যত্ন নিতে হবে.

কুক বার্গার পাইক

শিকারী পাইক হয়, একটি খুব সক্রিয় মাছ, তাই তার মাংস প্রায় বর্জিত. চর্বিহীন এবং কষা মাংস হাড় থেকে পৃথক করা প্রয়োজন, কিছু প্রচেষ্টা থেকে রান্না করা.

এটা হতে হবে ভাল কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, মশলা, যোগ এবং কিছু অতিরিক্ত উপাদান দিতে যে ঐশ্বর্য.

প্রস্তুত কিমা ঐচ্ছিক হয় শুধু জন্য অপেক্ষা করছে, ফ্রাইং প্যান. আধুনিক cooks ব্যবহার করে তন্দুর, স্টিমার বা ধীর কুকার. নির্বাচিত পদ্ধতি উপর নির্ভর করে রান্নার সময়.

বিশেষ করে সুস্বাদু পাইক cutlets মধ্যে একটি ডুয়েট সঙ্গে বিভিন্ন sauces এবং রসা – পেঁয়াজ, রসুন, মাখন. কখনও কখনও, যখন ভজনা সমাপ্ত থালা স্বল্প সিঁচিত সঙ্গে লেবুর রস.

বিষয়বস্তু নিবন্ধ

Rissoles এর পাইক থেকে ইলিয়া Lazerson

বিখ্যাত শেফ, হোস্ট এর রন্ধন শো টিভিতে "খাদ্য" উপলব্ধ করা হয় একটি রেসিপি করতে পারবেন, যা অর্জন পুরোপুরি সুষম স্বাদ ডিশ.

উপকরণ:

  • 0.5 কেজি পাইক মাছ-মাংস ছাড়া চামড়া;
  • 150 gr. সাদা রুটি;
  • 100 মিলি দুধ;
  • ডিম;
  • ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
  • কন্দ;
  • একটি লবঙ্গ, রসুন;
  • মশলা স্বাদ যাও.

রন্ধন প্রক্রিয়া:

  1. ঢালা ফিলে সঙ্গে দুধ, রুটি কাটা ছুলা এবং যোগ করার জন্য মাছ (150 গ্রাম, আপনি পরিমাপ করার প্রয়োজন পরে, সজ্জা ভেজা হয় এবং চাপা. এটা একটা গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম করতে হবে যাতে, নিখুঁত cutlets করা উচিত, কোন অধিক 30% রুটি, রচনা).
  2. সব পাঠাতে একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে আছে করা, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন. সঠিকভাবে কর দিয়ে কিমা করার যন্ত্র সস্তা পণ্য পরে, ব্যয়বহুল – এই নীতির এক এর অর্থনীতি থেকে Lazerson.
  3. যাও ঠাসাঠাসি নিষ্কাশিত সুস্বাদু এবং আলগা না, কারণ, চর্বিহীন মাছ ভাল করতে যোগ করুন ডিম. ভর হয়, ইলাস্টিক এবং আঠালো.
  4. মশলা যোগ করুন. তা না পরীক্ষা করতে এবং না স্বাভাবিক, লবণ এবং মরিচ.
  5. যোগ করার জন্য, ভর, চর্বি কন্টেন্ট মধ্যে,, ঢালা একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ উদ্ভিজ্জ তেল. এছাড়াও আপনি ব্যবহার করতে পারেন, শুয়োরের চর্বি, এটি যোগ পর্যায়ে হয়রান একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে. আলোড়ন সবকিছু, একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতো করে, প্রহার করে মাটিতে.
  6. আরও ঠাসাঠাসি মধ্যে স্থাপন করা উচিত ফ্রিজ কয়েক ঘন্টার জন্য আচ্ছাদন, এটা চর্মের কাগজ কাগজ সঙ্গে.
  7. ফর্ম হাতে cutlets, স্বল্প ময়দা মধ্যে রোল এবং এটা পাঠান একটি উত্তপ্ত প্যান. ভাজা বেশী 2-3 মিনিট প্রতিটি পাশ দিয়ে.
  8. সঙ্গে পরিবেশন ভাজা আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে আজ.

পাইক cutlets থেকে রুস্তম Tangirov

ইভটিজিং 5 চ্যানেল, যে বিশ্বাস করে দিতে থালা একটি অনন্য গন্ধ সাহায্য করার জন্য সাধারণ বাঁধাকপি বেকন সঙ্গে. তার রেসিপি থেকে কিছুটা আলাদা, প্রচলিত উপায়ে রান্না মাংস.

উপকরণ:

কুক বার্গার পাইক
  • দুই fillets এর পাইক;
  • 100 গ্রাম, বাঁধাকপি;
  • 1 বড় পেঁয়াজ;
  • 100 জিআর এর বেকন বা চর্বি;
  • 0.5 কাপ, ক্রিম গড় চর্বি কন্টেন্ট;
  • একটি লবঙ্গ, রসুন;
  • লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদ যাও;
  • উদ্ভিজ্জ তেল.

প্রস্তুত কিভাবে:

  1. মাছ-মাংস থেকে পৃথক করা হয়, ত্বক মাঝখানে, যেখানে তিনি একটি বড় সংখ্যা সঞ্চিত প্রান্ত কাটা, ভবিষ্যতে ব্যবহার করবেন না.
  2. মাংস এবং বেকন হয়, ছোট টুকরা করে কাটা.
  3. Finely shinkuem, বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ পাঠানো প্যান সহজ জন্য ভয়াবহ গরম সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত.
  4. সব করা ব্লেন্ডার, ক্রিম ঢালা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন.
  5. চূর্ণনশব্দ ভর করতে একটি রাষ্ট্র কিমা.
  6. ছড়িয়ে ঠাসাঠাসি একটি উত্তপ্ত প্যান একটি চামচ দিয়ে. সময় ভয়াবহ গরম – 1.5 মিনিট প্রতিটি পাশ দিয়ে.

প্রথম পুরস্কার জিতেছে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, পরিবেশন করা, থালা সঙ্গে সবুজ শাক এবং আচার.

দরকারী টিপস

কিছু গৃহকর্ত্রী ভুল বিশ্বাস করি যে, এমনকি সবচেয়ে সুস্বাদু cutlets গঠিত পাইক থাকতে পারে হালকা showtest. থালা করতে পারেন, প্রকৃতপক্ষে মত প্রদর্শিত, একটি অসুবিধা, কিন্তু কারণ ছিল যে অনভিজ্ঞতা কুক.

করতে মিটবল নরম এবং সরস যোগ করুন, কিমা এক "গোপন" উপকরণ:

  • চর্বি,
  • মাখন,
  • সুজি
  • grated আলু
  • দুধ, রুটি,
  • গাজর বা অন্য সবজি খেয়ে
  • স্মোকড.

প্রায়ই পেশাদার শেফ যোগ শুয়োরের চর্বি. এটা দেয়, আবেগপ্রবণতা থেকে চর্বিহীন মাংস এবং অন্যান্য স্বাদে.

আরো কিছু গোপন:

কুক বার্গার পাইক
  1. ব্যবহার শুধুমাত্র তাজা ফিলে বা কিমা. Severalise পণ্য না শুধুমাত্র দেয় একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ, কিন্তু ঝুঁকি একটি হয়ে উঠছে, কারণ গুরুতর বিষক্রিয়া;
  2. না, খুব বেশী মশলা, কারণ মাংস পাইক নিজেই একটি উজ্জ্বল এবং মসলাযুক্ত গন্ধ;
  3. Pairwise! প্রধান লক্ষ্য করতে হয়, থালা আরো সুস্বাদু, সুবর্ণ বাদামী পাইক হারান না, তাদের juiciness এবং আবেগপ্রবণতা;
  4. মান্য তাপমাত্রা শাসন. কোন মাছ না সহ্য দীর্ঘ simmering প্যান মধ্যে. না, তাই overdry chops যথেষ্ট তাদের ছানাপোনা জন্য কয়েক মিনিট প্রতিটি পাশ দিয়ে.

বার্গার সস রেসিপি ॥ Homemade Burger Sauce Recipe ॥ Burger Sauce